【大纪元2018年12月21日讯】（大纪元记者郭曜荣台湾台北报导）韩国市场调研公司Macromill Embrain代表理事崔寅洙21日在台北表示，台湾民众过去在韩剧中看到全家人围在一起吃饭的场景，目前要想在韩国实际生活中看到，“几乎是不可能的事情”。
东方线上消费者研究集团21日举行生活型态趋势研讨会，崔寅洙在专题演讲时表示，韩国2018年消费市场最重要的趋势就是一人体制与个人化的社会行为崛起，而2019年是此趋势的延伸。
“韩国消费者没有寂寞的困扰，不会觉得累或寂寞，对自己一个人的时光抱持相当正面的看法，跟过去相比，也比较没有那么在乎他人的眼光。”崔寅洙说。
韩国的外卖饮食文化相当发达，包括韩剧中常见的美食组合“鸡啤”（炸鸡和啤酒）、披萨、猪脚和中国料理等，均可外送到民众家里享用。崔寅洙说，近期随着韩国最低薪资不断调升，以炸鸡为主的外卖店，开始酌收二千至五千韩元的外送费，但在单人经济中，叫外卖可说是基本配备，因此虽然外送费增加，却没有减少外送的频率，“潮流跟市场无限扩大”。
由于一个人吃饭变成韩国基本型态，在物价攀升、出外用餐有负担感的情况下，在家可以完成的简易料理，家庭代餐（Home Meal Replacement,HMR）市场大幅成长，只要把食材料理、包装好，送到家中加热后即可食用。
崔寅洙说明，根据统计，2010年HMR市场产值约七千七百亿韩元（约新台币207.9亿元）；2014年成长到1.5兆韩元；2018年将达到4兆韩元，预估未来将以每年30%的涨幅，到2028年暴风式地成长到17兆韩元。
不过，崔寅洙也提到，这股趋势对企业而言“简直是灾难”，因为消费者只想1个人消费，相较于呼朋引伴消费，变成花更少的钱，导致市场萎缩、竞争激烈、环境恶化。因此，随着单人经济的扩大，衍伸出来的消费缩减现象，变成韩国当前的重要课题。◇
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