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葡萄酒这样搭配食物最美味

节日大餐:如何搭配葡萄酒和食物?

节日大餐:如何搭配葡萄酒和食物?(iStock)

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【大纪元2018年12月29日讯】每年的圣诞新年,是派对不断的高峰时间,聚餐是一个接一个。如果你属于被邀的客人,那就省事了,但如果你是举办聚餐的一方,不但要准备菜肴,还要为食物与葡萄酒的搭配费不少力气。

加拿大广播公司(CBC)为此专门采访了多伦多市餐馆Restaurant Neruda的大厨Romain Avril,他建议了4种价格实惠的葡萄酒,供人们在节日期间搭配不同的食物,大家不妨 “对号入座”。

1、勃艮第葡萄酒,霞多丽:Albert Bichot Chablis

特点:带有花香,口感清新,用不銹钢罐发酵
搭配:生蚝、海鲜、开胃菜、熟食、扇贝、香肠、熏鱼、烤鳕鱼和煎鹅肝。
价格:24.95$ *

2、阿尔萨斯葡萄酒,灰皮诺:Pinot gris Les Princes Abbes Domaines Schlumberger

特点:金黄色,干型葡萄酒,味道浓郁,带有蜜饯水果和蜂蜜味
搭配:龙虾、鱼、炖小牛肉、鸭、火鸡。
价格:22.95$ *

3、波尔多葡萄酒,赤霞珠:Saint-Emilion Chateau Graves de Rabion

特点:宝石红,味道浓郁,带有红色水果的香气
搭配:烤牛肉、羊排、炖山鸡、蜂蜜橙子烤鸭胸、牛肋排、鹿肉以及配奶酪拼盘。
价格:21.40$ *

4、安大略省尼亚加拉产冰酒:Vin de glace Vidal Lakeview Cellars

特点:甜葡萄酒,带有异国情调的水果香气(菠萝,芒果),具有良好的酸度平衡
搭配:鹅肝、蓝奶酪、克拉芙缇烤馅饼、带有异国风味的红色水果、带红色水果的煎饼。
价格:21.40$ *

*上述价格均为安大略省酒品管理局LCBO的价格。

祝各位节日聚餐快乐!◇

(加拿大国际电台原文:节日大餐:如何搭配葡萄酒和食物?

责任编辑:童宇

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