【大纪元2019年01月01日讯】 （记者陈安编译报导）卡尔加里深水农场（Deepwater Farms Aquaponics）培植的农产品深受本地约30家餐馆的欢迎。
在Model Milk餐厅，一个小时前收获的新鲜羽衣甘蓝，立即就被用在沙拉中。厨师克莱米斯（Blair Clemis）表示，“它如此新鲜多汁，没有因长途运输而折损。”至于价格，在冬季采用本地蔬菜还无需支付额外费用。
鱼菜共生的深水农场每周生产500公斤绿色蔬菜和250条鱼。仓库里的巨型装置可容纳大约14,000只鲈鱼。同时，它们的废物被用作植物的肥料。植物的根悬浮在水中，靠LED灯照射生长。
“能为卡尔加里全年提供当地的新鲜食材，真的很令人兴奋。”鲜水农场（Freshwater Farms）首席执行官肖姆里克（Paul Shumlich）表示，“鱼类产生的废物和径流水可转化为植物的有机营养液，实现100％的鱼水再循环。”
除了避免水分浪费和蔬菜长途运输时产生的废物，植物在受控环境中生长，对于关注大肠杆菌污染的消费者来说应该感到安慰。
肖姆里克说：“我们避免使用杀虫剂和除草剂，以防植物暴露在污染物中，如在大田中生长。”
鲜水农场明年的目标是每周生产2,000公斤农产品，并将在卡尔加里地区建造另一个农场设施。
Model Milk下一步考虑进养鱼场的鱼。这些鱼现在供应卡尔加里几个餐馆和市场，包括Shokunin。
Clemis称，“我们能够在同一天早上获得我们需要的产品，并且获得一些新鲜的东西真的太棒了，质量非常好，这是我们最畅销的产品之一。”
责任编辑：赵明月
