【大纪元2018年12月05日讯】岁末年终，今年又到了各大小企业犒赏员工辛劳、举办尾牙春酒宴的时节，台北圆山大饭店推出国宴等级的尾牙春酒飨宴，多道澎湃无比的海鲜料理让员工吃了更有感。
据中央社报导，年末尾牙商机开打，各大饭店开始力推尾牙春酒宴，向来被视为台北文化地标之一的圆山大饭店今年也推出有“活海鲜料理高手”美誉的主厨叶伯华所规划的尾牙春酒宴席料理。
圆山大饭店今年规划的各式尾牙春酒菜单以祝贺各公司行号业绩辉煌，期祝再创高峰为主题发想，其中包含叶伯华的拿手好菜金沙杏菇明虾球、清蒸活石班等。
叶伯华指出，金沙杏菇明虾球是使用烤过的咸蛋黄与炸过的明虾混合炒香而成，咸蛋黄先加酒再烤，能够去掉腥味、让香味更迷人，由于金沙又有带金、掏金的意涵，因此这道菜非常适合放在尾牙宴上。
圆山大饭店公关协理陈恺璜表示，雇主举办春酒尾牙宴除了会在乎菜色澎湃、吉祥意涵外，也会考究举办尾牙的场地，圆山饭店的场地向来也给人气派、富丽堂皇的感觉，是许多企业界举办尾牙场地的选择之一。
不过，陈恺璜指出，即便只有小桌数的公司也可以到圆山饭店举办尾牙，圆山场地多，从一桌到80桌都有适合的场地。
除了圆山大饭店之外，台北国宾大饭店今年也推出多种尾牙春酒方案，包含中式川、粤料理及西式自助餐等可共雇主选择，中式宴席部分共有4种专案、西式自助餐部分则提供中西日式自助百汇。
而为了满足小公司需求，六福旅游集团旗下台北六福万怡酒店和六福客栈也提供自助餐、桌菜多样化选择，吃到饱最少15人、桌菜最少3桌就能吃尾牙或春酒，还可加价升级酒类无限畅饮。
若雇主讲求声光效果，台北晶华酒店也整合旗下馆内外各餐厅推出多款宴饮派对专案，并以地表最强小厨师Le Petit Chef领军，强打结合3D投影科技与美食的“小厨师历险派对”，为老板与员工打造宾主尽欢的年终派对。
责任编辑：钟元
