日本人赏樱花一定要有这个

更新 2018-03-01 12:59 AM 人气 4860

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【大纪元2018年03月01日讯】（大纪元记者倪君日本东京报导）说到赏樱，我们怎么比得过居住在樱花之国的日本人呢？

赏樱（日语叫花见）是日本人春天里的一项例行活动，更是日本各地春季最具代表性的场景。每当樱花盛开时节，在日本各地，人们或是聚集在著名的赏樱胜地，或是在樱花盛开的公园里、河堤上，铺开塑料苫布，三五成群席地而坐，观赏樱花，热闹非凡。

让我们想像一下：在盛开的樱花树下，人们围坐在一起，一阵微风拂过，樱花花瓣飘舞在空中，在春风吹过后的樱吹雪中，举起飘落入樱花花瓣的酒杯，慢慢饮上一杯醇香宜人的日本酒……这何尝不是一种难得的雅致啊。

是的，日本人赏樱并不仅仅只是观看樱花之美。日本人相信盛开的樱花是一种气候稳定的象征，丰收的象征。在樱花树下品味日本酒的喜悦，以及赏樱时内心所感受的富足，从古至今，未曾改变。

要像日本人一样赏樱就千万别忘了准备好喝的日本酒！

在日本以制造方法分类，酒可以分为酿造酒、蒸馏酒和混成酒。清酒就属于酿造酒，而烧酒和泡盛酒则属于蒸馏酒。

其实，在蒸馏器蒸馏技术传到日本之前，日本人一直酿制清酒。清酒的原料是米类，使用“米麹”对米进行糖化加工并用酵母发酵酿造而成。而烧酒（Shochu ）和泡盛酒的原料包括谷物和植物块茎（各种番薯和土豆），使用日本“米麹”（发酵剂）酿制后进行蒸馏加工。

日本人所指的日本酒（Sake），就是我们通常所说的“清酒”。清酒通常分为4个种类：熟酒、醇酒、薫酒、爽酒。熟酒一般以“长期熟成酒(古酒)”为主，入口浓厚、圆润、有陈年之成熟香气，味道丰厚。醇酒一般以“纯米酒”为主，味道丰厚多味。薫酒一般以“大吟酿”及“吟酿”酒为主，入口清爽、有明显之花果香气。爽酒一般以“生酒”为主，入口清爽、香气清淡。

因为种类繁多，口味也各自不同。为了找到对的那一味，您可以到位于东京银座附近的日本酒信息中心（Japan Sake＆Shochu Information Center）去体验被称作日本国粹的“清酒”、“烧酒”、“泡盛酒”的丰富内涵和魅力。