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日本人赏樱花 一定要有这个

每当樱花盛开时节,日本人就会三五成群地在樱花树下集会,观赏樱花,热闹非凡。(iStock.com)
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【大纪元2018年03月01日讯】(大纪元记者倪君日本东京报导)说到赏樱,我们怎么比得过居住在樱花之国的日本人呢?

赏樱(日语叫花见)是日本人春天里的一项例行活动,更是日本各地春季最具代表性的场景。每当樱花盛开时节,在日本各地,人们或是聚集在著名的赏樱胜地,或是在樱花盛开的公园里、河堤上,铺开塑料苫布,三五成群席地而坐,观赏樱花,热闹非凡。

让我们想像一下:在盛开的樱花树下,人们围坐在一起,一阵微风拂过,樱花花瓣飘舞在空中,在春风吹过后的樱吹雪中,举起飘落入樱花花瓣的酒杯,慢慢饮上一杯醇香宜人的日本酒……这何尝不是一种难得的雅致啊。

是的,日本人赏樱并不仅仅只是观看樱花之美。日本人相信盛开的樱花是一种气候稳定的象征,丰收的象征。在樱花树下品味日本酒的喜悦,以及赏樱时内心所感受的富足,从古至今,未曾改变。

要像日本人一样赏樱就千万别忘了准备好喝的日本酒!

在日本酒信息中心可以品尝到各式日本酒。(日本酒造组合中央会)

在日本以制造方法分类,酒可以分为酿造酒、蒸馏酒和混成酒。清酒就属于酿造酒,而烧酒和泡盛酒则属于蒸馏酒。

其实,在蒸馏器蒸馏技术传到日本之前,日本人一直酿制清酒。清酒的原料是米类,使用“米麹”对米进行糖化加工并用酵母发酵酿造而成。而烧酒(Shochu )和泡盛酒的原料包括谷物和植物块茎(各种番薯和土豆),使用日本“米麹”(发酵剂)酿制后进行蒸馏加工。

日本人所指的日本酒(Sake),就是我们通常所说的“清酒”。清酒通常分为4个种类:熟酒、醇酒、薫酒、爽酒。熟酒一般以“长期熟成酒(古酒)”为主,入口浓厚、圆润、有陈年之成熟香气,味道丰厚。醇酒一般以“纯米酒”为主,味道丰厚多味。薫酒一般以“大吟酿”及“吟酿”酒为主,入口清爽、有明显之花果香气。爽酒一般以“生酒”为主,入口清爽、香气清淡。

因为种类繁多,口味也各自不同。为了找到对的那一味,您可以到位于东京银座附近的日本酒信息中心(Japan Sake&Shochu Information Center)去体验被称作日本国粹的“清酒”、“烧酒”、“泡盛酒”的丰富内涵和魅力。

日本酒信息中心外景。(日本酒造组合中央会)

日本酒信息中心是体验日本文化必去景点之一。因为这里不仅是一座小型博物馆,也是一家舒适的酒吧。您不仅可以了解酿酒工艺,还可以试饮80种来自日本各地的清酒和烧酒。在这里的时光让您难以忘怀,更重要的是让您从中找到最适合您的那一味!

日本酒信息中心内景。(日本酒造组合中央会)
日本酒信息中心内景。(日本酒造组合中央会)
日本酒信息中心内景。(日本酒造组合中央会)

带去赏樱饮用的日本酒有几个要诀,比如选择常温(或微凉状态)下也很好喝的日本酒。拥有米原本香气的醇酒以及熟酒,都很适合在这样的温度下饮用,更可以感受到口感的圆润与饱满。或是选择适合搭配料理的日本酒,偏酸口感的日本酒很适合作为佐餐搭配炸物还有春季的山菜。

小贴士:除了日本酒以外,去赏樱您还需要那些装备?
塑料苫布、防水坐垫、御寒毛毯、暖暖包,纸巾、湿纸巾、塑胶袋、保温瓶、纸牌、糯米团子、毛豆、炸鸡块、寿司、饭团……

在日本酒信息中心还可以试饮80种来自日本各地的清酒和烧酒。(日本酒造组合中央会)

日本酒信息中心(Japan Sake&Shochu Information Center)

地点:东京都港区西新桥1-6-15 日本酒造虎ノ门ビル1F

交通:
东京地铁银座线 虎门站 从9号出口步行3分钟
东京地铁千代田线 霞关站 从C3出口步行4分钟
都营三田线 内幸町站 从A4出口步行3分钟
JR线 新桥站 从日比谷出口步行8分钟

开放时间:
10:00〜18:00
(周六,周日,节假日,新年假期休息)

电话:03-3519-2091
传真:03-3519-2094
网址:http://www.japansake.or.jp/sake/know/data/index.html
※团队(10人或以上)请提前联系。

责任编辑:卢勇

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2018-03-01 12:59 AM
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