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组图:日本东北游之三 体验自制荞麦面

荞麦面。(倪君/大纪元)

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【大纪元2018年02月05日讯】(大纪元记者倪君日本岩手报导)都说有玩有吃才完美,而一提到日本东北地区的美食,就不得不提到大名鼎鼎的仙台牛舌,竹叶鱼板,椀子荞麦面,烤米棒火锅……等等等等。

品尝包含当地人文风情与历史脉络的美味料理和小吃可以说是认识当地的好方法。今天,我们就从雫石王子大酒店出发,去逛逛雫石附近的特色冰淇淋,并体验自制荞麦面的乐趣。

Gelato冰淇淋专卖店“松果”

这家有名的岩手县三大Gelato冰淇淋店之一的冰淇淋专卖店有着一个很可爱的名字——松果(松ぼっくり)。它位于岩手山脚下,也在去岩手县有名的温泉——网张温泉的中途的路上。在这里,店主人使用每天早上刚挤的新鲜牛奶,根据季节,手工制作出各种口味的Gelato冰淇淋。

Gelato冰淇淋是义式冰淇淋的意思,通常Gelato的脂肪含量和热量比普通奶底冰淇淋更低,保持身材的MM可以不用太担心喔!可以说,好的Gelato代表的是“新鲜,天然,匠心”。真正的Gelato只能在专卖店里才能吃到,不能在超市买,因为后者不能保证新鲜度。

被周围大自然环抱的“松果”,停车场经常都是停满来一品其美味的食客的车辆。

根据季节的不同,冰淇淋的口味会有所改变,即使如此,每天都有十几种口味的冰淇淋供选择,芝士、黑豆、草莓、烤红薯、巧克力、南瓜、蓝莓、抹茶、芝麻……,您可以选择买单种口味或是选择买两种口味的冰淇淋,不过几乎所有人都会选择买两种口味,因为真的是每种口味都想试试看是什么味道呢。

 

日本岩手县三大Gelato冰淇淋店之一的冰淇淋专卖店松果。(倪君/大纪元)
日本岩手县三大Gelato冰淇淋店之一的冰淇淋专卖店松果。(倪君/大纪元)
日本岩手县三大Gelato冰淇淋店之一的冰淇淋专卖店松果。(倪君/大纪元)
日本岩手县三大Gelato冰淇淋店之一的冰淇淋专卖店松果。(倪君/大纪元)

自制荞麦面体验

 

吃完了冰淇淋,我们来到了雫石町役场农业者培训中心。在这里,荞麦面爱好会的成员会教给我们如何制做荞麦面的方法。

一进房间就已经摆好了制做荞麦面的器具。100%荞麦粉做出的荞麦面就叫作“十割荞麦面”,这次我们要做的就是“十割荞麦面”。

手工制做荞麦面是一个用心的过程,当充满爱心的和怀着做出好吃食物的心情的时候才能做出好吃的荞麦面。

水的份量为荞麦粉一半,而每一次加水都只是加入一半左右的水,分数次加入。加入水以后,先是轻柔的以转圈圈方式揉搓荞麦粉,从形成颗粒状到集合成面团状,都要揉上一定的时间,最后揉成锥形,再中央部位由上而下压平,成圆饼状后再以擀面棍擀成长方形(厚约1-2mm),撒上荞麦粉,上下左右对折之后就可以切细条了。

待水滚放入煮约1分钟后,捞起泡在冷开水内洗掉滑腻的部分,再加入调料就完成了。都说自己亲手做出荞麦面才是最好吃的,您也一定来试试看喔。

亲手制做荞麦面。(倪君/大纪元)
亲手制做荞麦面。(倪君/大纪元)
亲手制做荞麦面。(倪君/大纪元)
亲手制做荞麦面。(倪君/大纪元)
亲手制做荞麦面。(倪君/大纪元)

南部铁器装饰品“流工房”

来到日本岩手县,就不得不提到南部铁器。南部铁器是指日本岩手县南部铁器协同组合联合会的加盟供应商制作的铁器。 南部铁器是岩手县传承400多年的工艺技术,强调利用传统的手工铸造法,炼造精美的生铁制品。

也许是岩手县大自然所孕育出的匠人精神,使得传统文化得以传承 。

南部铁器装饰品“流工房”的设计师兼社长原本是一位建筑设计师,因为发现南部铁器产品较为单一,希望能将南部铁器更加广泛的运用到生活之中,从而开始了制做融合日本漆器的技术的铁器产品。一干就是十几年,现在除了多层上漆的铁器艺术品,项链、戒指,再到墙砖等生活用品,都融入了设计师对生活的热爱。

南部铁器装饰品“流工房”。(倪君/大纪元)
“流工房”生产的南部铁器茶壶。(倪君/大纪元)
“流工房”生产的南部铁器制品。(倪君/大纪元)
“流工房”生产的南部铁器制品。(倪君/大纪元)
“流工房”生产的南部铁器制品。(倪君/大纪元)

责任编辑:卢勇

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2018-02-05 6:38 PM
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