【大纪元2018年03月15日讯】一项新的调查发现，加拿大的年轻人更倾向于成为素食者。
据达尔豪西大学（Dalhousie University）沙勒布瓦教授（Sylvain Charlebois）进行的这项调查发现，在加拿大，有7.1％的人认为自己是一般素食者（ vegetarian），2.3％认为自己是绝对素食者（vegan）。其中，35岁以下的素食者比49岁或以上的人数高出三倍。
让沙勒布瓦教授感到兴奋的是，调查发现，在加拿大，素食者有超过一半的人不到35岁。他说，这些数据将有助于了解素食者在国内的发展趋势和及其分布。
沙勒布瓦教授认为，考虑到越来越多的年轻人选择吃素，估计在未来数十年，素食者的比例会有很大升幅，因此产生的对食品需求的变化，会直接影响到食品行业的发展。
他分析说，年轻人转变为素食者的原因有很多，最关键的是对自身健康的担忧，其他原因还包括：减少对环境的影响、关注动物福利和农业产业化等。
健康生活成为时尚
曾在多伦多一家素食餐厅工作、26岁的波若夫（Rylee Booroff）说，因为健康原因，8年前在她上大学期间，开始吃素。改变饮食习惯以来，她注意到加拿大素食文化的转变。她说：“人们开始更加上心自己在吃什么，抑或对植物性饮食更感兴趣。”
波若夫说，健康的概念已经进入到生活的各个领域，包括对衣服鞋袜的选择也不例外，“健康”已经成为现今的一种生活方式。
调查还表明，卑诗和安省的居民比居住在草原省、魁省和大西洋地区的人更喜欢素食理念。全国有16％的素食者居住在卑诗省。
调查显示，就素食倾向而言，女性是男性的0.6倍；拥有大学学历的人是拥有高中文凭的3倍；城市居民是小镇居民的3倍。
责任编辑：文风
