【大纪元2018年03月19日讯】（新唐人亚太电视王媛，杨淑棉台湾台中采访报导）怎么吃才健康呢？卫福部2016年的“国民营养健康状况变迁调查”发现，18岁以上高血脂盛行率22.6%，为了降低心血管疾病，营养师要教您，用简单的方式做出地中海的饮食。
花椰菜、橘子、花生还有坚果，医师建议，地中海的饮食方式应该多吃全谷类、水果、蔬菜、少吃红肉多白肉，研究发现这种饮食方法较少罹患心血管疾病。
丰原医院营养师 赖侑伶：“这类的饮食除了抗氧化、营养素比较多之外，就是油脂的部分它是富含Omega-3脂肪酸，还有单元不饱和脂肪酸可以保护我们心脏血管，对我们脑部退化其实也是有帮助的。”
一颗荷包蛋搭配蔬果、优格还有少许的坚果粉，这就是典型的地中海早餐，中餐晚餐除了一份烤鸡腿、烤鱼外也是搭配多样的蔬菜，地中海的饮食作法主要以简单、清淡富含营养的方式。
丰原医院营养师 杨舒闵：“我们搭配了这个南瓜、马铃薯因为刚刚有说在我们这个地中海饮食里面，要用全谷来做取代，所以用这样食物的原味的话减少调味，我们又可以吃到它原本的甜味。”
丰原医院营养师 赖侑伶：“蛋白质的选择尽量是偏油脂比较低的，譬如说像海鲜类跟白肉就是鸡肉类。”
蔬菜、水果餐餐吃，地中海饮食摄取丰富的膳食纤维，不过营养师表示这样的饮食方式，可能为健康带来好处但含磷量较高，一般肾脏病患较不建议。
责任编辑：李世勋
