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天然抗炎食物!葱有10大功效 各部位营养不同

文/乐活养生美人

青葱是天然的消炎食物,功效繁多,但有些人不宜吃。(Fotolia)

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、姜、蒜都是对健康有益的香辛食材,也是盐、糖等调味料的最佳替代品。它们各有独特的功效。其中,吃葱能止咳化痰,改善疲劳,还能预防感冒、舒缓喉咙发炎。

的10大好处

1. 消除疲劳
青葱的大蒜素能改善失眠、肩颈僵硬、消解疲惫。

2. 防癌
青葱含蒜辣素和硒,有提升免疫力、预防癌症等作用。

3. 降低胆固醇
葱能维持血管健康,避免胆固醇堆积。

4. 消炎止咳
“葱白”能补肺,有杀菌消炎的作用,可止咳化痰、舒缓喉咙发炎和疼痛。

5. 预防感冒
■ “葱绿”中含丰富维生素A,能增强人体免疫力,可以预防感冒、改善皮肤干痒。
■ 葱绿能发汗解毒,能将身体淤滞的肺气排出,改善风寒型感冒症状。

6. 通气活血
葱味辛性温,中医认为辛能散寒,可改善手脚冰冷。

7. 预防高血压
葱含前列素A,有预防血栓的作用,能降低血压。

8. 预防便秘
青葱是高纤蔬菜,含丰富膳食纤维与果胶,有助预防、改善便秘。

9. 去除料理腥味
■ 葱白中的硫化物与糖结合,能减少食材的腥味与异味,增加甜味。
■ 葱能解鱼肉毒,在料理海鲜时可以加入葱一同炖煮。

10. 帮助消化
■ 料理时加入葱白,可以帮助身体吸收更多蛋白质,并有助消化。
■ 能暖胃,增加胃液分泌,刺激肠胃蠕动,改善食欲不振。

吃青葱该注意什么?

1. 葱有发汗作用,体味较重、汗多者不宜食用过多葱。
2. 体质属于内热外虚,容易盗汗、常热咳、口干舌燥者,不适合吃葱。
3. 胃溃疡、肠胃疾病患者不宜食用。

葱的挑选与保存

挑选:
■ 选择葱白纤维细致,摸起来略有水分为佳。
■ 雾面的葱:葱生长时会有白白的蜡粉产生,因此越雾面的葱越新鲜。

保存:
■ 以厨房纸巾包裹,直立放入冰箱,可保存较长时间。
■ 料理前再切葱,可保留更多营养喔!

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责任编辑:李清风

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