探访悉尼最震撼的海鲜自助火锅店

走进“雷神”

明亮优雅的宽敞大厅！（客户提供）

【字号】大中小

更新: 2018-03-23 3:33 PM 标签: 悉尼雷神火锅, 川府火锅, Burwood 火锅, 雷神鸳鸯火锅

【大纪元2018年03月23日讯】圣诞新年佳节，悉尼的大街小巷都充满了浓浓的过节气氛，到处是缤纷多彩的节日装饰。在这举家团圆，共庆佳节的日子里，悉尼的吃货朋友圈里都在传播着一条炸闻：

“雷神”来了；“雷神”终于试营业了；“雷神”试营业结束了；“雷神”正式开张大吉了。

真的是开张大吉，第一天就开业就宾客爆满，大家蜂拥而至，谁都想在第一时间里品尝这家如同雷神般震撼的悉尼最大，环境最优雅，品种最多味道最美，性价比最好，历史最悠久的海鲜自助火锅店的美食。

为什么是历史最悠久?我们带着这个问题采访了“雷神”的美女老板娘Grace: 她带着中国四川女人温柔甜美的微笑告诉了我们“雷神”的前生今世：

18年前，Grace和她的先生在悉尼艰苦创业，开办了悉尼第一家四川火锅店——川府火锅。那时的川府火锅在悉尼也引起很大的反响，很多客人从各地来赶来就是为了品尝我们中华民族最优秀的传统美食—–四川火锅。当时的悉尼，老外们谁也不知道火锅是啥? 但是今天，你告诉他“Hot Pot”, 每个老外都知道我们中国著名的火锅，也有一些老外相当爱吃四川火锅哟。当时的川府火锅经常是宾客满座，时常会排队在门口拿号。后来为了进一步扩大生意，他们把生意搬到了城里，生意也是红红火火。为了满足市场的需求，更进一步弘扬我们中国传统的饮食文化，他们又在餐饮行业集中的Burwood地区筹办了最具震撼力的“雷神”海鲜自助火锅店。据Grace介绍，居然有客人为了时常能吃到美味火锅，追寻“雷神”从Chatswood 搬到了Burwood. 这也该是吃客的最高境界了吧？据说当年在川府火锅吃饭的老一代移民今天大多都已经成为了悉尼商界叱咤风云的老板了。

为什么是最大，环境最优雅呢？进到”雷神”大厅，我们看到店内的装潢细腻典雅，布局美观大气(见照片），可以容纳300位客人同时进餐。特别是适逢佳节，朋友聚会，公司Party，阖家欢宴，都可以找到自己心仪的位置。

雷神自助火锅的价格刚开始有的朋友认为有点高，午餐$48/位，晚餐$58/位。但很多朋友吃到最后时，都觉得物有所值，性价比很划算。特别是当招待亲朋好友时，不用特意考虑每人的喜好，任何人都可以找到自己喜欢的食品。同时为了照顾儿童和老人，“雷神”为儿童们贴心制定了优惠：1米以下小朋友免费，1米至1.4米高的儿童只要$20/位；凡年满70岁以上长者凭证件可减免$3.00/位。

怎么敢说是品种最多，味道最美呢？Grace 告诉了我们其中的秘密：雷神的大厨是具有三十多年经验的老厨师，每道菜式都是他亲自把关。雷神火锅的秘诀在于集成了重庆火锅的浓郁色香和成都火锅的优雅细腻：采用每人一锅的电磁炉新款方式，以照顾不同口味的客人。

火锅汤底料品种多种多样，有传统的鸳鸯火锅，也有养生的清汤火锅，还有美味的鱼香火锅，川味浓郁的酸菜火锅及特色番茄火锅等6个品种。所有火锅底料均是由大厨亲自炒制，每一道火锅底料都是经过按独家秘方比例特殊处理的，享用雷神火锅不上火，不燥热，营养丰富，选材新鲜，香料讲究，品质一流。曾经有供货商送来的海鲜有一点带砂子，Grace和大厨为了维护“雷神”的品牌，把所有几十箱海鲜全部退货处理。一定要保证食材的新鲜和质量是“雷神”的第一质量要求。

雷神的全部锅底汤料不是采用国内的现成产品，而是采用自己的配方，自己调制，所有花椒辣椒都选用中国最好品质的原料。所用的牛油和菜油也都是澳洲生产的产品，绝不用回收油，也更不存在用地沟油的事情，所以广大的食客朋友是绝对会放心的。

大家看到下图的4大桶老火靓汤了吧，那是大厨经过清理，去油腥，去血水等多道工序，加上本店秘制汤料再熬制5个小时以上才完成的锅底高汤。仅这锅锅高汤足以证明“雷神”对大家的诚意。此高汤色泽浓白，入口鲜甜无比，作为火锅底汤是最上乘的锅底伴侣，难怪有的广东客人来了先喝一碗以壮脾胃。哎呀，我忍不住也要先喝一口尝尝。