【大纪元2018年03月28日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）高雄市教育局和帕莎蒂娜国际餐饮28日在狮甲国小合办2018年味觉教育，以“妈妈咪呀的美味─义起动手做”为主题，主厨杨国诚不仅为三到六年级学童上一堂关于“探索原味”的味觉体验课程，还带领学生动手做意大利饺，让体验更有滋味。
意大利饮食强调食物“原味”的精神，杨国诚以意大利的“帕玛火腿”、“芝麻叶”与高雄的“梅子”、“橙蜜香番茄”、“透抽”五种食材让学生品尝，辨别“酸、甜、苦、咸、鲜”五种基本味觉。后续示范制作多元食材融合的意大利料理“义式方形饺佐番茄酱汁”，让学童跟着主厨一同烹调，体验、学习饮食的美好。
高雄在地青年返乡型农李法宪博士也为活动带来辛苦耕作的有机农产品，让孩子亲身触摸到农作物，认识更多不同的蔬菜种类，呈现从产地到餐桌的概念；此外，西餐礼仪老师刘理惠也为30几位孩子深入浅出的介绍、指导餐桌礼仪与饮食文化。
高雄市教育局长范巽绿说，饮食不仅是吃饱与吃好，也是生活重要的一部分，每一道料理、每一口食物都与历史演变、文化传承与自然风土密不可分，不同的地区所发展出的饮食文化，蕴含思想、生活智慧与在地精神，都值得深入了解与细细品味。
帕莎蒂娜董事长许正吉说，“味觉教育”在高雄已举办6届，希望借此引起更多学校对于学童饮食教育与品味的重视。许正吉并于活动结束后，认购当日所有食材，捐赠学校做为营养午餐的菜色。◇
责任编辑：昌英
