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地中海美味厨房:蒜炒红椒双花椰

彭安安

地中海美味厨房:蒜炒红椒双花椰

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十字花科的花椰菜是许多人知道的抗癌好食材,有别于水煮清烫,今天改让它有一点西式风味吧!调味料十分简单,而且蒜香与红椒粉香气很引人食欲。

材料:

冷压初榨橄榄油1大匙

红椒1颗(去籽切小丁)

白花椰与绿花椰各半朵(只取花,切碎)

大蒜3瓣(切末)

盐适量

黑胡椒适量

作法

1加热平底锅,倒入1大匙冷压初榨橄榄油,以中火直接炒香甜红椒丁,接着放入白花椰与绿花椰碎一起快速炒香。

2放入蒜末,炒至有蒜香味后即关火,以盐、黑胡椒调味即完成。@

摘自  《轻盈.减龄.防失智!地中海美味厨房》 幸福文化出版提供图文

责任编辑:颜静莲

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2018-04-16 3:03 PM
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