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母亲节蛋糕战开打 走卡通平价风

萌商机当道,连锁业者再次结合卡通人物,推出独家造型蛋糕。(黄玉燕/大纪元)

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【大纪元2018年04月11日讯】(大纪元记者黄玉燕报导)竞逐母亲节蛋糕商机大饼,四大通路商、烘焙连锁业及饭店业者,皆提早祭出预购战,除在品项、口味的多样性下功夫,同时考虑小家庭比例渐增,走小尺寸、平价风,预购享折扣等优惠。

四大超商业者母亲节蛋糕预购战,以延续儿童节为话题,2月底就开跑促销,用肖像蛋糕、人气甜点催生业绩;衔接母亲节脚步后,预购战进入第二波销售高峰。据 7-ELEVEN 表示,今年母亲节预购2月底起跑至今,业绩较去年成长1成,估计母亲节前夕高达6成消费者,会同时选购蛋糕及礼物,

全家超商表示,母亲节预购首波瞄准亲子同乐,推肖像蛋糕、DIY 甜点,2月底预购,成功带动业绩成长1成,母亲节近,花朵造型蛋糕也很受到欢迎。

母亲节商机庞大,为吸引消费者,各超商通路业也努力在蛋糕口味、造型下功夫。莱尔富超商策略则是与得奖、人气网购名店、百货专柜、爱心公益蛋糕合作。

萌商机当道,连锁业者85度C再次结合卡通人物,与号称“儿童界的林志玲”,和英国知名卡通粉红猪小妹合作,推出独家造型蛋糕“粉红猪小妹”切片蛋糕、限量发售。另为刺激买气,也结合本土原创贴图“白烂猫”,推出加价购环保提袋等。业者表示,预计全台可售出超过7万个母亲节主题款蛋糕,带进1.2亿元的商机。

五星饭店抢食母亲节蛋糕商机也走平价风,或结合弱势议题,增添佳节意义。台中长荣桂冠饭店第5年送爱心蛋糕给弱势家庭,今年限量100颗,开放民众月底前认购享85折。饭店业者表示,常听到吃腻母亲节蛋糕,但过去4年,当他们将蛋糕送到这些弱势家庭的妈妈手上时,却听到:“这是我第一次吃到蛋糕耶!”、“没想到我还有机会吃到,感谢!”,因为这些话,让他们决定持续做下去。

业者表示,今年3款蛋糕,除了以往平价高人气的“鲜奶油芒果布丁蛋糕”790元,今年主厨也结合台中花博研发“百花缤纷乳酪蛋糕”,口感层次丰富,缤纷的百花外型邀请妈妈们同游花博。

责任编辑:王愉悦

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