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铁路便当食安 台卫福部明年元旦纳管

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【大纪元2018年04月17日讯】(大纪元记者徐翠玲台北综合报导)为提升铁路便当的卫生安全,并把食物中毒风险降到最低,卫生福利部17日公告订定“供应铁路运输旅客餐盒之食品业应符合食品安全管制系统准则规定”,要求台铁、高铁自设厨房或委外制造的便当,都需实施食品安全管制系统(HACCP),并自2019年1月1日起生效。

卫福部食药署食品组科长林兰砡指出,全台目前5个台铁车站设有厨房,包括台北车站、基隆七堵站、台中车站、高雄车站、花莲车站,一天最多可卖出2万个便当。新制上路后,制作台铁便当的厨房必须成立管制小组、执行危害分析,建立从原料、材料、加工、制造、储存到运送的食安管理措施。高铁便当则全线委外由高雄空厨产制,已契约要求符合HACCP规范。

林兰砡表示,违反规定业者将依《食品安全卫生管理法》第44条第1款规定,命其限期改正,届期不改正,处新台币6万元以上2亿元以下罚锾;情节重大者,并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项,或食品业者之登录;经废止登录者,一年内不得再申请重新登录。◇

责任编辑:昌英

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