【大纪元2018年04月17日讯】（大纪元记者徐翠玲台北综合报导）为提升铁路便当的卫生安全，并把食物中毒风险降到最低，卫生福利部17日公告订定“供应铁路运输旅客餐盒之食品业应符合食品安全管制系统准则规定”，要求台铁、高铁自设厨房或委外制造的便当，都需实施食品安全管制系统（HACCP），并自2019年1月1日起生效。
卫福部食药署食品组科长林兰砡指出，全台目前5个台铁车站设有厨房，包括台北车站、基隆七堵站、台中车站、高雄车站、花莲车站，一天最多可卖出2万个便当。新制上路后，制作台铁便当的厨房必须成立管制小组、执行危害分析，建立从原料、材料、加工、制造、储存到运送的食安管理措施。高铁便当则全线委外由高雄空厨产制，已契约要求符合HACCP规范。
林兰砡表示，违反规定业者将依《食品安全卫生管理法》第44条第1款规定，命其限期改正，届期不改正，处新台币6万元以上2亿元以下罚锾；情节重大者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项，或食品业者之登录；经废止登录者，一年内不得再申请重新登录。◇
责任编辑：昌英
