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品质鉴定师再增1人 国姓精品咖啡添助力

邱伟伦(左3)、苏晋宽(左4)及彭婕汝(右4)等3位美国咖啡协会“咖啡品质鉴定师”接受国姓乡长丘埔生 (左2)颁发聘书后,与4位咖啡指导老师合影。(黄淑贞/大纪元)

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【大纪元2018年04月19日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)国姓乡推精品咖啡再添助力。国姓咖啡青农苏晋宽本月为该乡取得第三张美国咖啡协会CQI“咖啡品质鉴定师证书”,让国姓在全国生产咖啡乡镇中,继种植面积最大、产量最多及唯一咖啡产地认证之后,再获得“咖啡品质鉴定师证书”数量第一的优势,并提升与国际接轨的力道。

国姓乡公所19日在百胜村咖啡庄园,颁发聘书给三位通过CQI的优秀咖啡农,邱伟伦、彭婕汝及苏晋宽,聘请他们担任国姓咖啡品质鉴定师,让国姓咖啡品质更加精进,提供消费者更优质的精品咖啡。

三位咖啡品质鉴定师中最年轻的苏晋宽,年仅26岁。他于高三时就对咖啡感兴趣,家中的咖啡庄园种了7、8千棵咖啡,却常听到同业说:“你们家的咖啡怎么这样难喝?”

左起苏晋宽、邱伟伦及彭婕汝等3位美国咖啡协会“咖啡品质鉴定师”,为国姓乡咖啡农鉴定咖啡品质。
左起苏晋宽、邱伟伦及彭婕汝等3位美国咖啡协会“咖啡品质鉴定师”,为国姓乡咖啡农鉴定咖啡品质。(黄淑贞/大纪元)

“提升庄园咖啡品质”这一念,让他后来一头栽进CQI的考试。经过乡公所多年的辅导及咖啡老师们的指点,有了充分准备后,他在今年4月的美国咖啡协会考试中,第一天就通过“咖啡品质鉴定师”测验,可以为提升乡内的精品咖啡品质尽一分心力。

国内产咖啡的乡镇中,阿里山乡有2张证书,屏东有1张,国姓乡后来居上,目前已取得3张证书。有台湾咖啡教父之称的韩怀宗说,“咖啡品质鉴定师证书”对咖啡产区的发展相当重要,通过考取CQI证书,才能知道国际间对好咖啡的定义,和国际的咖啡业界接轨。

国姓乡长丘埔生表示,国姓乡本月由最年轻的咖啡青农苏晋宽取得第三张CQI“咖啡品质鉴定师证书”,是继国姓咖啡三个全国第一之后的一大喜事,对提升乡内的咖啡文化及技术,都是一大利器,期待国姓精品咖啡成为台湾精品咖啡的最佳代表,另一项台湾之光。

美国CQI咖啡品质协会所培养的“咖啡品质鉴定师”,在长达6天的课程及测验中,须通过18项咖啡相关认证检定,包含生熟豆辨识处理、咖啡比对测试、酸度辨认、味觉门槛测试及杯测训练课程,是一项专业度极高的评鉴检定。

责任编辑:王愉悦

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