【大纪元2018年04月28日讯】（新唐人亚太电视王冠霖、张媛婷台北采访报导）台裔厨师王凯杰 以一碗蛤蜊汤，登上美国烹饪实境节目，让一向毒舌的英国名厨，高登兰姆齐 感到惊艳，27日王凯杰 出席新节目记者会，他说在台湾不论高级餐厅或是路边摊，都很美味，台湾味代表的，就是心意。
台裔厨师Jason Wang(王凯杰)：“台湾味对我来说，不管是很高级的饭店，或是路边的摊子，都好吃。很花心(思)，然后很骄傲，他们自己做的这样的东西。”
台裔厨师Jason Wang，先前登上美国厨艺选秀节目，用一碗蛤蛎汤征服外国评审，让一向毒舌的英国名厨，高登兰姆齐（Gordon Ramsay）感到惊艳，王凯杰说，他心中的台湾味，就是一份心意。
台裔厨师Jason Wang(王凯杰)：“一碗蚵仔面线，但是他们选的食材，然后做法，就是要让人家，虽然是只吃到一口，可以感觉到这些食物，是哪里来，故事是什么。”
将台湾味的精神，放到料理中，王凯杰受邀来台拍摄节目，节目单位还邀请王凯杰母亲担任评审，让他一度激动落泪，父母都是台湾人，王凯杰说台湾，有许多好食材，让他可以运用。
台裔厨师Jason Wang(王凯杰)：“台湾尤其九层塔，那个香味是更香更入味，所以，我其实很喜欢用九层塔。九层塔的用法，然后把它变成西方式的。”
本身是一位音乐老师，王凯杰说，不论未来开餐馆或是开节目，对他来说，都期待以教学的方式，向外界分享他的烹饪理念。
责任编辑：李世勋
