site logo: www.epochtimes.com

美食界奥斯卡奖James Beard 芝加哥中餐亮眼

詹姆斯‧比尔德奖。(James Beard Foundation官网)

人气: 61
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2018年05月12日讯】(大纪元记者唐明镜编译报导)美食界奥斯卡奖”詹姆斯‧比尔德(James Beard Awards)颁奖典礼于5月7日在芝加哥歌剧院举行。这是詹姆斯‧比尔德连续四年在芝加哥颁奖,可是今年仅有一名芝加哥厨师获得类别奖,他是澳门菜式餐馆主厨Abraham Conlon。同时,北中国城的新华烧腊获得“美国最经典餐厅”奖。

詹姆斯‧比尔德是美国美食届大奖,誉为美食界的“奥斯卡”。周一晚的颁奖典礼吸引了全美国2000多名明星厨师、餐馆老板、美食评论员等。芝加哥市长伊曼纽获邀发言。当晚评选出最佳餐厅、最佳面包师、最佳糕点师、最佳服务、最佳餐馆业主、年度厨师新星等多个奖项。

芝加哥老城区的美式餐厅Alinea曾经摘得2016年“最佳餐厅”奖,芝加哥河北区的墨西哥菜式Topolobampo摘到2017年“最佳餐厅”奖。但2018年芝加哥的成绩暗淡很多,林肯公园的Boka入围了四个奖项,但最终空手而归。仅有Logan Square的澳门菜餐馆Fat Rice主厨Abraham Conlon获得“大湖区最佳厨师”类别奖。

不过入围“大湖区最佳厨师”(Best Chef: Great Lakes)的全是芝加哥厨师,芝加哥厨师获得这一类别奖并不惊奇。Fat Rice在芝加哥Logan Square区开张五年半,这对于平均寿命不到五年的餐馆业界来说,可谓长寿了。Abraham Conlon和太太Adrienne Lo共同经营这家餐厅,它结合了葡萄牙和中国的菜式特点,获得多元化口味的芝加哥人的喜爱。

詹姆斯‧比尔德除了对精致美食的评比,也不漏掉大众口味的餐馆。当晚有五家平价餐厅获得“美国最经典餐厅”,包括芝加哥的“新华烧腊”(Sun Wah)。新华烧腊位于北中国城5039 N Broadway。它成立于1986年,主打烧腊和粤菜。新华烧腊看上去像大排档,没有什么装潢,但人气火爆。

詹姆斯‧比尔德基金会点评新华烧腊说:“人们从芝加哥各地来这里品尝他们的烤鸭三吃套餐(这道菜有名到不需要在菜单上列出),包括烤鸭片、鸭肉炒饭和鸭汤。”◇#

责任编辑:温文清

评论
2018-05-12 10:21 AM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.