【大纪元2018年05月21日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾报导）台湾人工时全球第6名，“没时间”是台湾人不吃早餐或吃错早餐的主因。香港中文大学食品和营养科学课程教授陈振宇博士指出，养成吃早餐的习惯、吃对早餐的内容及时间，能唤起身体的活力、提高注意力，更对于体重管理及消化道健康有助益。
早餐吃错内容、吃错时间
美商贺宝芙（Herbalife） 2018年于亚太区11个市场进行“亚太区健康早餐大调查”，发现台湾人早餐习惯10年停滞不前，不只没有时间吃早餐，早餐高脂肪、高热量=高营养的迷思，更造成蛋白质和纤维质摄取不足。
虽然调查中有8成受访者认为早餐是第一天中最重要的一餐，但10年来没有天天吃早餐的比例一直有24%。而有吃早餐习惯的受访者中，有高达7成早餐没有摄取蛋白质、8成早餐没有摄取蔬果，脂肪摄取量比例更是亚洲之最，且有35%的受访者在通勤时或到办公室才吃早餐，显示早餐吃错内容、吃错时间的比例极高。
3步吃对早餐，补充能量、助减重
根据美国国家体重控制登记计划（National Weight Control Registry, NWCR）调查发现，成功减重的人当中，有78%都有固定时间吃早餐的习惯。《Obesity》研究则发现，上午6:00～9:45摄取富含高蛋白质的早餐，可降低脂肪合成机会，而且给予身体一整天较长久的饱满感。
如何吃早餐最高效？营养师林若君提出“晨光三部曲”补水、营养、活力：
1. 建议起床以一杯30～50°C的温水开始，补充在夜间就寝时流失的水分，也可在水中加入一些芦荟汁，能唤醒熟睡的肠道，促进蠕动。
2. 把握起床后的“黄金3小时”，补充“蛋白质”、“纤维质”与“碳水化合物”的均衡早餐。
3. 尔后喝一杯茶饮，戒掉午餐前不健康的零食或是高热量的三合一咖啡，提振精神又能控制食欲。
责任编辑：叶琴
