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夏日炎炎 严格把关饮冰品的卫生安全

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【大纪元2018年05月22日讯】(大纪元记者陈文敏苗栗报导)时值炎夏,饮冰品大量消费的季节,为维护民众食用饮冰品的卫生安全,苗栗县府卫生局于每年夏季时会进行饮冰品的卫生指标菌抽验。食品卫生中常以卫生指标菌的數量來做为食品安全及品质的指标,而生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌为饮冰品之卫生指标判断的依据,超过标准即表示卫生状况不佳。

卫生状况不佳,可能原因包括场所、设施及设备不洁、原材料储存不当、水质管理不良、制备过程不当、人员卫生不良或盛装容器不洁等。苗栗卫生局在106年度共检验了65件,其中合格为48件,不合格为17件,不合格之检体均依照现行法规后续处办。

为共同打造苗栗县健康幸福城市,卫生局呼吁业者遵照食品良好卫生规范准则(GHP)负起卫生自主管理责任,做好卫生检查工作并即时改善,该局将持续加强抽验饮冰品,保障县民食用饮冰品之卫生安全,为民众的健康把关。◇

责任编辑:韵寰

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