台湾美食国际巡回讲座 硅谷民众品尝美味

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【大纪元2018年05月24日讯】(大纪元记者景雅兰圣荷西报导)“2018台湾美食国际巡回讲座”周三(5月23日)来到硅谷台湾会馆,两位岛内知名的大厨现场烹饪多道特色佳肴。幽默诙谐和深入浅出的教学方法也让现场民众笑声不断。

课堂上台湾健康食研所所长潘盟仁老师给大家带来了两道特色菜,塔香牛肉蔬菜卷和新潮台北盐酥鸡。他向大家示范塔香牛肉卷的烹饪,将牛肉切成薄片,用牙签将放在肉片上的各式蔬菜卷好固定,放在锅内轻煎,然后出锅淋上酱汁一道美味便做好了。

台湾健康食研所所长潘盟仁为民众示范烹饪塔香牛肉蔬菜卷。(景雅兰
/大纪元)

潘盟仁介绍:“这个塔香牛肉卷现在比较方便取得食材,尤其在美国这边,牛肉比较便宜,又是比较健康养生的新料理。”

另一位名厨蔡万利老师有35年的餐饮经验,他给大家带来了两道菜,松柏长青和滑溜鱼羹。

蔡万利说:“这道菜非常棒,因为我们取用大白菜最内层的部分去做,高纤低热量,膳食纤维非常丰富,适合夏天开胃菜,平常派对什么都方便。”

两位老师风趣幽默的讲课,让课堂上笑声不断,经典的美味,让在场学员品尝后赞不绝口。

课程学员 Amy Chen表示:“这些菜招待客人也好,平常家里自己做也很好,用白菜凉拌,像我们台湾以前比较知道,就是凉面。还有就是牛肉卷,我觉得它很好。”

这次活动由中华民国侨务委员会推动,在圣地亚哥、西雅图、洛杉矶、加拿大温哥华等地举办,在旧金山湾区进行了4场讲座。

驻旧金山台北经文处处长马钟麟表示:“能够让美国的主流社会有更多的朋友了解台湾美食,它的精彩之处,同时也借这个活动,让我们海外的侨胞能够再品尝、回味一下家乡的口味,大家一解乡愁。”

湾区华侨文教中心主任阎树荣说,侨委会每一年都会从台湾这边选出料理界上很知名的老师,到北美,其实现在全世界各地都有,做一个巡回教学。

主办方介绍“2018台湾美食国际巡回讲座”已有12年,北加州的巡回5月25日在状元楼还有一场两位名厨的烹饪讲座,时间10:00am~14:30pm,状元楼餐厅(2110 El Camino Real, Santa Clara, CA 95050),感兴趣的朋友不要错过机会。◇

(此文发表于1187E期旧金山湾区新闻版)

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责任编辑:王洪生

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