【大纪元2018年05月24日讯】（大纪元记者景雅兰圣荷西报导）“2018台湾美食国际巡回讲座”周三（5月23日）来到硅谷台湾会馆，两位岛内知名的大厨现场烹饪多道特色佳肴。幽默诙谐和深入浅出的教学方法也让现场民众笑声不断。
课堂上台湾健康食研所所长潘盟仁老师给大家带来了两道特色菜，塔香牛肉蔬菜卷和新潮台北盐酥鸡。他向大家示范塔香牛肉卷的烹饪，将牛肉切成薄片，用牙签将放在肉片上的各式蔬菜卷好固定，放在锅内轻煎，然后出锅淋上酱汁一道美味便做好了。
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潘盟仁介绍：“这个塔香牛肉卷现在比较方便取得食材，尤其在美国这边，牛肉比较便宜，又是比较健康养生的新料理。”
另一位名厨蔡万利老师有35年的餐饮经验，他给大家带来了两道菜，松柏长青和滑溜鱼羹。
蔡万利说：“这道菜非常棒，因为我们取用大白菜最内层的部分去做，高纤低热量，膳食纤维非常丰富，适合夏天开胃菜，平常派对什么都方便。”
两位老师风趣幽默的讲课，让课堂上笑声不断，经典的美味，让在场学员品尝后赞不绝口。
课程学员 Amy Chen表示:“这些菜招待客人也好，平常家里自己做也很好，用白菜凉拌，像我们台湾以前比较知道，就是凉面。还有就是牛肉卷，我觉得它很好。”
这次活动由中华民国侨务委员会推动，在圣地亚哥、西雅图、洛杉矶、加拿大温哥华等地举办，在旧金山湾区进行了4场讲座。
驻旧金山台北经文处处长马钟麟表示：“能够让美国的主流社会有更多的朋友了解台湾美食，它的精彩之处，同时也借这个活动，让我们海外的侨胞能够再品尝、回味一下家乡的口味，大家一解乡愁。”
湾区华侨文教中心主任阎树荣说，侨委会每一年都会从台湾这边选出料理界上很知名的老师，到北美，其实现在全世界各地都有，做一个巡回教学。
主办方介绍“2018台湾美食国际巡回讲座”已有12年，北加州的巡回5月25日在状元楼还有一场两位名厨的烹饪讲座，时间10:00am~14:30pm，状元楼餐厅(2110 El Camino Real, Santa Clara, CA 95050)，感兴趣的朋友不要错过机会。◇
（此文发表于1187E期旧金山湾区新闻版）
责任编辑：王洪生
