【大纪元2018年05月25日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）蝉声响起，彰化县中州科技大学餐饮厨艺系25日办理毕业成果展，以“厨艺蜕变 翱翔国际”为主题，全系110名毕业生联手开创动静兼具的方式，将四年历练下的成果，尽情展现创意成果，邀请80多位学生家长共同参加，现场除有美味佳肴，更有各式食材创作的静态展示，呈现厨艺与艺术的双重学习成效，应邀来到中州科大进行厨艺示范教学的美国米其林二星主厨Jason Ross，看到学生的巧克力工艺、拉糖艺术、艺术面包、果雕等作品惊艳不已，竖起大拇指称赞学生的巧手和用心。
中州科大餐厨系毕业成果展分为动态、静态展示区，动态展示区以百汇方式进行，融合各国饮食文化，呈现40多道异国料理与台湾小吃的美味结合。静态展示区则有巧克力工艺、拉糖艺术、艺术面包、果雕、皂雕及疗愈系手作，都是学生四年历练下的成果；欧式艺术面包以太阳花展现青春洋溢精神，并结合主题制作飞机模型，以及蔬果雕刻用麒麟与老鹰为主题，都象征厨艺可以翱翔国际，名扬四海。
家住埔盐乡的毕业生陈玠名，参加过国内外大大小小的比赛，并取得烘焙乙级证照，曾获得经济部工业局所举办的“幸福点心创意竞赛”104年度冠军，并代表台湾与日本、韩国、美国等世界各地的烘培好手比赛，取得2017幸福点心国际邀请赛世界季军、台湾第一的好成绩。
陈玠名的爸爸陈铭泉及妈妈罗秋香特地来参加儿子的毕业成果展。陈铭泉表示，陈玠名有今天的成就，应该感谢陈德胜老师拉拔，让他在烘焙的领域相当出色，也期望陈玠名毕业后能跟上在台中市新天地餐厅担任主厨的哥哥陈昆煌（型男主厨）一样，在餐饮业占有一席之地。
另一位毕业生林圣宪曾参加海峡两岸蛋糕创意竞赛，投入非常多的心力，拿下银牌与最佳工艺奖，也曾夺下拉糖比赛金牌、考取烘焙乙级证照，战果辉煌。他的父亲蔡源益、母亲林群雅亦特地从鹿港来参加毕业成果展。从事园艺业的爸爸说，儿子在老师调教下参加各项比赛都有不错的成绩，他们为儿子感到骄傲，也希望儿子未来到大饭店磨练，让厨艺更上一层楼。
美国米其林二星主厨Jason Ross第二度应中州科大国际交流中心之邀来到学校进行示范教学，他特地参加餐厨系毕业成果展，当他看到学生的拉糖艺术、艺术面包、果雕等作品时连连竖起大拇指说赞，肯定学生的刀工技法与艺术创作。
中州科技大学校长黄思伦表示，餐厨系汇聚各方人才，学生无论在证照实务或竞赛成果皆有杰出表现，此次成果展毕业生无不使出浑身解数，展现拿手绝活，尤其经过校外实习的历练后，更能体会理论与实务的重要性。另外，中州科大已与美国Saint Paul College签订合作意向书，将继续合作办理美式烹调教学夏令营、国际厨艺交流活动及厨艺管理学位课程等，让台、美两国学生有交流学习的机会，扩展国际餐饮视野。
责任编辑：叶琴
