【大纪元2018年05月25日讯】（大纪元记者张原彰台北报导）全台首创，有航空公司将米其林餐点端上飞机。泰国航空6月1日起台北飞往曼谷的航班TG633、TG635等2班机的商务舱规划6道由米其林一星的雅阁中餐厅，及米其林推荐Bencotto意大利餐厅所精细制作的米其林级餐点。
台北文华东方酒店美籍行政主厨坦纳表示，他们从规划到调整共花了半年的时间，最具有挑战之处在于如何将美食原汁原味的餐点在复热后，在飞机上呈现。
坦纳表示，西式主菜炉烤鹿儿岛猪衬白菜佐地瓜泥，特别选用的有“猪肉界黑钻石”美名的日本鹿儿岛猪，肌肉纤维细致，油脂分布均匀，肉质柔嫩有弹性且不易变硬，经过复热后的仍保有浓郁鲜美的口感。
家传千层茄子则是以切片的茄子裹粉后低温油炸取代面皮，复热后仍然拥有细致口感、香味四溢；葱香海斑柳享受滑嫩鲜甜，质地细致的龙胆石斑鱼肉；糖醋咕咾肉也是选用台湾黑毛猪肉，以糖醋酱制成广受中外旅客喜爱的咕咾肉，口感软嫩富弹性且不油腻。
泰航台北曼谷的航线，采最新的波音787-9与全新的777飞机来服务。每日下午14:05起飞的TG633及晚上20:10起飞 的TG635商务客舱内，供应米其林星级主厨设计的中、西式两款米其林佳肴让旅客于飞机上享用。限期从6月1日到8月31日。
责任编辑：郑桦
