【大纪元2018年05月26日讯】（大纪元记者洪宁综合报导）近日，中共央视推出一档宣传青海龙羊峡水库“三文鱼”的节目，遭舆论抨击。不少民众指央视不仅混淆视听，将淡水虹鳟鱼宣传为深海三文鱼，并且不顾这种淡水鱼身存寄生虫，推崇食用生鱼片。
央视新闻《经济半小时》于5月22日播出了专题节目 “科技里飘出的新‘鲜’味”，片中称位于青海省龙羊峡水库，拥有中国目前海拔最高、最大的“三文鱼养殖场”，已经占据国内三文鱼三分一的市场。
节目播出后，随即引发网民和官方就虹鳟鱼是否属于三文鱼、存寄生虫能否生吃等问题，展开激烈的争论，大陆媒体均力撑央视。有评论认为，就此话题，官媒压倒性地一轰而上，是不是越描越黑。
官方漏洞百出的显微镜检测操作
5月25日，中国新闻网有记者在养殖场做了直播。龙羊峡方面声称，他们的鱼有权威部门的检测，送到了山东的出入境检验检疫部门，还专门检测了“异尖线虫”。不过节目中部分内容被网民嘲讽缺少基本的专业知识，是唬弄大众。
节目中，在加工厂内，技术人员用显微镜检查厚厚的虹鳟鱼鱼片中是否有寄生虫。大量网民嘲讽此等操作连中学生都不如。
有网民表示，显微镜主要是靠物镜和目镜的组合来实现显微，被观测的对象要放在玻片上，然后用玻片夹固定在载物台上。正规操作应该是取一点点组织，夹在两个载玻片中间，压散再镜检（压片法）。而节目中，技术人员用切鱼生的刀工来切肌肉组织切片，生鱼片是没法用显微镜直接观察的，因为太厚光线透不过去。
还有网民讽刺说，放鱼片的地方是光源呀，你那入口即化的假三文鱼片挡着光了，而且，连光源的塑料盖都没有拿掉，也没有开机（开机后光源会亮起来），你是不是不知道显微镜还有开机这一码事啊？
对于龙羊峡声称检测的异尖线虫，有网民认为，这种虫是海水鱼的寄生虫，野生或养殖的大西洋鲑（真三文鱼）检测这个项目很合理，你虹鳟检测它是什么意思？
官媒以淡水虹鳟充当深海三文鱼 遭抨击
央视的节目播出后，有科普类网络大V指，养殖场内的“三文鱼”并非一般认知的海水鱼三文鱼（salmon），而是淡水养殖的虹鳟鱼，如果当刺身生吃存在感染寄生虫风险。
还有网民质疑，虹鳟鱼的价格远低于外国进口三文鱼的价格，把虹鳟鱼当作三文鱼有“误导消费者”之嫌。
对于舆论指“虹鳟不是三文鱼”的说法，24日，官媒引述中国渔业协会澄清的声明说，三文鱼是一类鱼统称，并非一种鱼的科学名称，官方意指虹鳟属于三文鱼。该声明又引述专家称，养殖的虹鳟对环境要求很高，感染寄生虫的概率极低。中国养殖的“三文鱼”，“对老百姓来说是吃得起的放心三文鱼”。
25日，官方新华社又引述中国水产品流通与加工协会会长崔和话说，国内市场通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，三文鱼，包括大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。
对于上述说法，中国农业大学烟台研究院副教授刘春娥则指，淡水鱼携带的人类易感寄生虫比海水鱼高得多。刘春娥又说，在温度为-18℃以下、时长24小时以上的情况下，冷冻可以杀死鱼身上的寄生虫。
针对官方解释，网民严辞反驳：“不顾消费者健康问题，用术语误导消费者，更是借机谋取利益。”“你卖就当虹鳟卖别打三文鱼的旗号没问题”。
网民“钟涓之”认为，澳龙可以做刺身，小龙虾行吗？不是一类的东西干嘛非要扯到一起去？为了抬身价卖出更好的价钱，不顾老百姓食品安全有意思吗？国家媒体还带头洗白，媒体不是天天嚷着食品安全嘛，现在怎么全开始扯谎了！
网民“热情轱辘鞋”说，既然出现这样的问题，那么，政府和食监部门可以出台法规，借鉴国外的方法。产品标示在三文鱼后面必须明确表示出产地和生物学的标准名称。例如：三文鱼（青海产虹鳟鱼）或者三文鱼（北大西洋鲑鱼）。这才是一个负责任的态度。至于消费者如何食用请自行选择。喉舌部门带节奏就不合适了。
虹鳟体内存寄生虫 食多可致癌
虹鳟鱼表面看和三文鱼很相似，有网民发帖表示，真正野生的三文鱼都生活在海洋之中。而央视在节目中介绍的那种鱼，其实是俗称的“假三文鱼”，这些淡水虹鳟鱼含有大量寄生虫。
香港肠胃肝脏科专科医生吴昊向《苹果日报》介绍，淡水虹鳟鱼体内或藏“中华肝吸虫”，当中的虫卵在体内长大成虫后，会积聚在胆管内。将淡水鱼作刺身食用，可能会患上胆管癌。
吴昊还介绍，所有淡水鱼或曾在淡水生活的鱼，都有机会含有“中华肝吸虫”，基本上所有淡水鱼必须煮熟才能进食。
有经营海鲜档老板表示，虹鳟鱼价钱一般比挪威三文鱼便宜一半以上。此外，虹鳟口感较实、味道亦较淡；挪威三文鱼则较肥美、鲜味同嫩肉。
香港鱼类学会会长庄棣华对《明报》表示，北美有较多人吃这种鱼，但都是烤熟了吃，而不是代替三文鱼做生鱼片。在-18℃至-20℃的低温下，可以杀死三文鱼中的异尖线虫，但对于淡水鱼类则无据可查，所以要尽量避免生食淡水鱼，就算烤鱼片也要全熟才可以吃。
庄棣华还指，要避免食用淡水鱼的生鱼片，因为淡水鱼所带的寄生虫，会进入人的肌肉，甚至上眼、上脑、入肝脏，导致人患上肝吸虫病。
据陆媒报导，肝吸虫病在广东发病率较高，因为许多人喜食淡水鱼而染上寄生虫，“除了吃鱼生，生吃蛇等野味也会导致”大陆传染病专家尹炽标说。
对于央视的报导，网民表示不满：“明明心里想的是大西洋鲑，结果被塞进嘴的是便宜一半还附赠寄生虫风险的淡水虹鳟，你说能不生气吗？”#
责任编辑：刘毅
