【大纪元2018年05月26日讯】（大纪元记者张智报导）尽管薯片、巧克力棒等垃圾食物有害于健康，但人们仍喜欢吃。澳洲最新一项研究发现，如果在垃圾食物外包装标示健康警告文字或图片，可能有助人们选择更健康食物的有效方式。
据澳洲广播公司（ABC）报导，参与研究的墨尔本大学心理学研究员博德（Stefan Bode）博士说：“我们还不知道有些信息的效果是否比这更好，因为仍然有很多工作要做。但理论上说，我很高兴这是可行的，因为它很容易实行。”
而其他专家表示，很难知道这些结果是否会改变人们在日常生活中的饮食习惯。
为了评估健康信息警示图文对消费者选择食物的影响，墨尔本大学研究团队找来96名饥饿的参与研究者，先让他们看薯片、巧克力棒、坚果、水果、蔬菜等零食的照片，随后要求他们对想要吃每种食物的程度进行评分。
然后再将标示在垃圾食物上健康警示文字或图片让他们看，一些是负面信息，例如“吃含糖食物会增加蛀牙的风险”，而另一些则是正面信息：“保持健康的体重可以降低患心脏病的风险”。看完后，参与者再次为这些食物进行评分。
研究人员发现，在食物上用图片同时标示负面信息，是最能说服人们避免选择不健康而选择更健康食物的最有效方式，而且同时带有图像和文字的正面信息比纯文字的信息更加有效。
该项研究报告发表在两个杂志上：科学杂志《神经影像：临床》（NeuroImage:Clinical）和《食欲》（Appetite）。
研究人员还用电极监测参与者的大脑活动。
博德博士说，看警告标签和启动自我控制之间存在着联系，而不是一时冲动。“我们真的可以看到大脑明显发出自制信号，以抵制不健康选择（食物）。”“我们真的很高兴看到发生的这些结果。”
不过，研究香烟警示标语效用的澳大利亚国立大学教授丹尼斯（Simone Dennis）却认为，这项研究其实很难预测人们在现实生活中如何回应健康信息，是否会如研究结果一样行动。
丹尼斯教授研究香烟包装健康警语的有效性。她说，因为香烟包装上也有警告图示，但抽烟者将香烟放进手提包中，这样他们就不必再看包装。
丹尼斯教授质疑人们是否不会看包装，或者将食物放在不同的容器中以避免看到健康警语，以避免看到警示，或是干脆忽略警语。
“这也意味着警示图文在现实生活中的效用，可能不如这些研究那样直接有效”，丹尼斯说，包装警示的震撼效应可能有期限，“这种（警语）能够真正吓唬人的时间周期非常有限”。
她说，“因为人们每次看到食物时都会面对这些信息。”
香烟警示标语的研究还表明，在较低社会经济群体和土着社区中，健康警语并不那么有效，对这一阶层人群没有产生共鸣。#
责任编辑：林琮文
