【大纪元2018年05月30日讯】（大纪元记者许彦编译报导）烤肉是家庭晚餐或派对上的美味佳肴。在把肉类放进烤炉烘烤前，一般会先加入香草、蔬菜和香料腌制。但你有没有听说过外面包着菠萝、南瓜、面包的烤鸡？这种独特方法做出来的烤鸡不仅美味，肉质更加鲜嫩。
科尼亚勒（Guvenc Konyali）是土耳其伊斯坦布尔的一位大厨，他烹饪烤鸡肉的方法丰富多彩，招牌作品是在不同类型的食物中烤鸡。他的Instagram账号拥有超过20万追随者，烤肉技术名不虚传。
科尼亚勒最擅长的是在菠萝、南瓜内烤肉。想看看他是如何做到的？以下是详细食谱。
食材准备：
● 肉类（大厨选择的是鸡肉）
● 调味香料（盐、胡椒等）
● 蔬菜（胡萝卜、辣椒、土豆等）
● 橄榄油或食用油
● 用来包住烤肉的食物（厨师使用南瓜、菠萝、面包等）
● 烤箱（厨师使用炭炉）
烧烤过程：
1. 可以选择鸡肉、牛肉或猪肉做馅。鸡腿、牛肋骨或排骨则更美味！
2. 用橄榄油、生姜蒜泥、盐、胡椒和其它香料调味选好的肉，再加入蔬菜和柠檬以进一步增强味道。
3. 将烤箱预热至450°F。将南瓜或菠萝等用作外壳的食物切成两半，并用调味好的肉填充。例如，如果选择使用菠萝，可切割菠萝顶部并除去所有果肉，留下坚硬的果皮。用肉填充在菠萝内部，再将菠萝顶部盖好。如果想使用南瓜，则在南瓜顶部切除一片，然后小心地取出南瓜瓤，放入肉类。
4. 将南瓜/菠萝包裹的肉放在烤箱中烤20~30分钟。烤肉过程中，需频繁检查烤箱以避免烧烤过头。
5. 取出烤好的肉，用锋利的刀将南瓜或菠萝切开。要小心，因为很烫！再用你最喜欢的配菜和酱汁搅拌进食。
小提示：
● 确保包裹肉的外壳足够坚固，特别要考虑在烤箱温度下不会软化。
● 从烤箱中取出肉时，请小心不要让外壳掉落。
● 根据自己口味和实际情况选择香料和酱料。
● 注意不要烤太久！这可能需要几次尝试才能把握最完美的烤肉时间。
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Credit: guvenckonyali
责任编辑：苏明真
