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北欧三明治蛋糕:生火腿无花果三明治蛋糕

memi/唯根命美   译者 连雪雅

北欧三明治蛋糕:熏鲑塔塔酱&酪梨三明治蛋糕

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Prosciutto & Fig Cakewich

 意大利帕尔马(Parma)产的帕玛生火腿与新鲜无花果,搭配奶油起司超对味。

因为非常适合配红酒,也可当成下酒菜。非无花果产季时可使用其他水果。

材料﹝约宽9× 长20× 高8cm 1个﹞

白吐司⋯⋯6片

乳霜状奶油⋯⋯适量

内馅

帕玛生火腿⋯⋯100g

无花果⋯⋯2∼3个

芝麻菜⋯⋯适量

盐⋯⋯少许

无花果酱(低糖)⋯⋯少许

装饰用奶油

起司奶油⋯⋯基本量的1.5倍

装饰用食材

生火腿⋯⋯适量

无花果⋯⋯1∼2个

新鲜罗勒⋯⋯适量

 

生火腿无花果三明治蛋糕

作法

Step 1

﹝制作内馅﹞

  1. 无花果切成厚约5mm的片状。
  2. 芝麻菜的叶子切成约3∼4cm的长度。

Step 2

〔排列吐司〕

将2片吐司放在盘内排成长方形。

Step 3

〔夹馅〕

先把吐司涂抹薄薄一层的无花果酱,接着均匀摆上生火腿、芝麻菜、无花果(一半分量)。第2层也是相同作法。

Step 4

〔装饰〕

  1. 整体均匀地涂抹起司奶油。
  2. 取一部分的起司奶油填入装有圆形花嘴的挤花袋,在上面挤出围边。
  3. 摆上纵切成8∼10等分的无花果、撕碎的生火腿、新鲜罗勒做装饰。

Point

生火腿与无花果好不好吃是决定味道的关键,请尽可能选择美味有品质的产品。另外,不习惯无花果酱甜味的人,不涂也没关系。@

摘自   《Cakewich!北欧三明治蛋糕:以吐司为基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道三明治蛋糕轻松上桌》

脸谱出版  提供图文

责任编辑:茉莉

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2018-06-05 4:38 PM
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