营养品是个数十亿美元的产业。但是，与制药商不同的是，营养品制造商不需要证明产品有效，只要推出新产品时，证明它们是安全的就可以了。
哪些营养品值得青睐？我们请来六名科学家——从公共健康到运动生理学的专家——推荐他们每日必备的营养品，并解释了为何做出这样的选择。来看看他们怎么说吧。
姜黄粉
班戈大学公共卫生及基层医疗讲师赛门．毕夏（Simon Bishop）表示，姜黄是南亚料理中常用的香料，能为咖喱菜肴增添风味。在亚洲许多地区的传统疗法中，会使用姜黄来减轻发炎症状，并帮助伤口愈合。越来越多的证据显示，姜黄中的姜黄素可能有助于预防类风湿性关节炎、心血管疾病、失智症和癌症等一系列疾病。
尽管还需要一些证据来确切证实这些益处，但现有的证据对毕夏而言足够有说服力。因此两年来，毕夏每天早上总是泡上一杯咖啡，搭配姜黄粉作为膳食补充品。他认为咖啡也有助于长寿。
维他命D
利物浦约翰摩尔斯大学人类生理学教授格雷姆．克洛斯（Graeme Close）表示，维生素D是一种奇特的维生素，必须在阳光的帮助下，才能在人体中合成。所以生活在寒冷国家、长期待在室内、或肤色暗沉的人（黑色素较多会减缓维生素D生成）更容易缺乏维生素D。
许多人都知道，人体需要足够的维生素D来维持骨骼的健康。近来科学家还发现，维生素D缺乏也会降低免疫系统效能、损害肌肉功能和再生能力，甚至导致忧郁症。
因为格雷姆住在英国，在那里，每年10～4月阳光不多，UVB紫外线不足，所以在冬天他每天会补充50微克的维他命D。
益生菌
安格利亚鲁斯金大学体育和运动营养资深讲师贾斯汀．罗伯茨（Justin Roberts）认为，肠道内有益菌的种类多样，对身体和心理健康非常重要，然而，饮食不当、身体不活动、处于持续压力下，都会破坏肠道菌种类的平衡。维持肠道健康的方法，是摄取益生菌（活菌和酵母），如优格、克菲尔（牛奶酒）和红茶菌饮品。（参阅：“长生不老药”红茶菌 科学证实7大益处）
多年来，贾斯汀一直参加铁人三项训练，偶然间了解了益生菌，他经常在培训和比赛后，出现恶心和胃痉挛等胃肠道症状；其他很多人也有同样的运动后的肠胃症状。他发现经常摄取益生菌，可以改善这些症状，并且有益于整体的健康。
最近，他针对铁人三项运动的新手做了一项关于益生菌的研究，结果显示，晚餐搭配吃些益生菌，12周以上的运动训练后，这些新手的肠胃问题都减轻了。
另外，大量的研究也证实，益生菌能改善肠道健康、增强免疫反应和降低血清胆固醇。
益生元
诺丁汉特伦特大学运动生理学和营养学讲师尼尔．威廉斯（Neil Williams）指出，益生元是非消化性碳水化合物，能作为“肥料”增加肠道中有益细菌的生长和活性，可以抑制炎症、增强免疫功能、改善代谢综合症、增加矿物质吸收、减少旅行者腹泻和改善肠道健康。
在针对患有运动性哮喘的运动员做研究时，尼尔发现，服用益生元三周后，成人因运动而诱发哮喘的症状减轻了40%，湿疹和过敏症状都得到改善。
每天早上，尼尔都会在咖啡中加入益生元粉末，这一习惯缓解了他夏季的花粉热症状，冬天感冒的概率也降低了。
Omega-3脂肪酸
曼彻斯特城市大学营养科学资深讲师郝蕾．莫拉维（Haleh Moravej）说，在2016年参加营养学会冬季会议后，由于行程紧凑，每日的饮食也很单一，因此她开始每天服用一粒1200毫克的Omega-3脂肪酸胶囊，来补充营养。
大量科学证据显示，Omega-3可以改善大脑功能、预防情绪失调，并有助于预防失智症。一个健康的成年人每天至少应该摄取250～500毫克的Omega-3脂肪酸。
Omega-3脂肪酸有多种类型，其中EPA和DHA对大脑发育和心理健康非常重要，这两类主要存在于鱼类中。另一类Omega-3-ALA（α-亚麻酸），则存在于植物中，如坚果和种子。我们常吃的核桃和亚麻籽都含丰富的Omega-3脂肪酸。
天然的食物
伦敦国王学院遗传流行病学教授提姆．斯佩克特（Tim Spector）表示，他过去也曾服用营养品补充剂，但六年前，他改变了对营养品补充剂的看法。当时他为了撰书而做研究，却在研究过程中发现，很多正确操作、不受商家控制的临床研究，都证实营养品补充剂是不起作用的，甚至可能是有害的。例如，针对综合维他命（multi-vitamin）的研究显示，经常服用的人更容易死于癌症或心脏病。
虽然一些实验证明，营养品中的化学物质能够像食物般，在体内自然地吸收运作。然而，若以浓缩形式服用，譬如将各种化学成分浓缩成一粒粒的药片，它们还会对人体有益处吗？斯佩克特说，没有良好的证据能说明这一点。最近的研究显示，高剂量服用一些营养品补充剂，甚至可能对身体有害，钙和维生素D就是最好的例子。
因此斯佩克特认为，与其服用昂贵而且无效的合成产品，不如从各种真正的天然食物中，摄取人体所需的所有营养物质、微生物和维生素。
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<本文原载自The Conversation>
责任编辑：李清风◇
