【大纪元2018年06月01日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）彰化县大叶大学6月1日举办“薪传大叶，成就大业”杰出校友讲座，邀请希拉餐厅创办人陈维国、蔬安鲜农场创办人江启峰，与员林市市长张锦昆对谈，分享他们的创业历程与成功经验。
目前拥有希拉餐厅、喜喜茶室、遮打道洋行、About Tables四家餐厅的大叶大学企业管理学系校友陈维国回忆说，当年他想创业时，正好发生金融海啸，过去企管系的训练让他奠定发现问题、面对问题、解决问题的能力，经过反复思考，他认为景气不好不可能不生活、景气不好不可能不消费、景气不好不可能没市场，因此还是勇敢地追寻创业梦。当第一家店希拉餐厅步上轨道，接下来他面临的是要不要开分店的问题，最后他决定要走连锁品牌的模式，同时拥有多家餐厅，但每一家餐厅提供不同的服务，多角化经营以巩固竞争优势。
毕业于大叶分子生物科技学系的江启峰表示，他原本在台大就读博士班，但看到台湾发生一连串的食安风暴，让他想投入无毒食材，希望能将个人价值回馈到社会上。他研发的鱼菜共生，上层种植牛奶白菜，栽培床下养鱼，抽水马达会过滤沉淀含有鱼排泄物的水，再供给蔬菜当营养液，完全不使用农药。2014年9月他创业“蔬安鲜农场”，也获得台中市政府“摘星青年、筑梦台中”计划补助，除了贩售安全、新鲜的蔬菜，他也推出亲子一日农夫活动，把握与每个消费者接触的机会，推广环保农法观念。
员林市市长张锦昆说，成功不是偶然，只要能比别人多努力一点，就有机会迈向巅峰！员林是年轻人追逐梦想的好地方，陈维国、江启峰两位年轻的创业家，都在员林创业与发展，相信透过两位员林之光的经验分享，学弟妹们一定更有勇气追求梦想。
大叶大学主任秘书侯雪娟指出，学校至今已培育出5五万四千多名校友，在各行各业都可看到校友优异的表现，今天演讲的主角陈维国、江启峰与张锦昆市长，都是大叶大学的杰出校友。学校打造了创业基地，同时开设创业课程，校友们更成立了大叶大学创业圆梦协会，由波曼妮雅时尚内衣执行长侯俊夫担任会长，协助学弟妹创业，让创意变生意。◇
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