【大纪元2018年06月26日讯】你也喜欢吃咸食吗？浓浓的起司奶香味、火腿培根烟熏味、以及马铃薯的绵密口感，这道马铃薯火腿千层起司派绝对会让你爱不释手、一口也不想停下来。
【材料】
马铃薯 5颗
火腿 8～10片
切达起司 2杯（丝）
莫札瑞拉起司 2杯（丝）
蘑菇 500ml
洋葱 1颗
蛋 2颗
鲜奶油 1杯
黑胡椒粉 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
盐 2茶匙
奥勒冈香草粉 2茶匙
培根 5片
香芹末 1/4杯
（以上的材料、口味可随意调整、变化。）
※“1杯”=16汤匙=240 ml；“1汤匙”=1 Tbsp=15 ml=3茶匙；“1茶匙”=1 tsp = 5 ml
【作法】
1. 烤箱预热至摄氏180度／华氏350度。
2. 将培根切碎，炒熟。
3. 将洋葱和蘑菇切块，炒到变软。
4. 马铃薯去皮、切片。
5. 方形烤盘的底部均匀地涂上奶油，将切片马铃薯铺在底层。
6. 火腿片铺在第二层，薄铺一层切达起司。
7. 铺一层马铃薯、一层火腿，再将炒熟的蘑菇和洋葱薄薄地铺上，然后薄铺一层切达起司。
8. 再放上剩下的马铃薯，最后铺一层厚厚的莫札瑞拉起司丝。
9. 在一个碗里打蛋、倒进鲜奶油、盐、胡椒、黑胡椒、奥勒冈香草粉，充分搅拌后倒进烤盘里。
10. 烘烤约40分钟，或烤到起司呈现深金褐色。
11. 取出，稍微冷却后切片，放上些许炒过的培根、撒上香芹末。完成。
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责任编辑：于凝儿
