【大纪元2018年06月28日讯】夏天是苦瓜盛产的季节，根据古籍《随息居饮食谱》记载：苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。苦瓜味苦、性寒，可入心、肝、脾、肺经。
夏天人体火气旺，吃苦瓜可以降血糖、消脂、清热去火、养颜美容，在食疗上也有许多效用，如明目、美肤、利尿、排毒、促进食欲、消暑去热等。
苦瓜营养成分丰富 但不是人人都适合
苦瓜的营养成分很丰富。最令人惊讶的莫过于苦瓜中的“维生素C”含量是瓜类中最高！竟是黄瓜的6倍多，冬瓜的3倍多，番茄的3倍。苦瓜中还含有果胶、苦瓜甙、苦味素和多种氨基酸。
因苦瓜富含维生素E、维生素C及胡萝卜素，三者共同摄取，可提高抗氧化效用。它的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加饱足感，预防便秘，并帮助排除多余脂肪。既能有益降血压、血糖，减重、抗老化，还有一定的抗癌作用！
苦瓜的营养成分丰富，因性寒，有清热解暑、清肝明目、益气解劳等功效，十分适合夏天食用。但也因其性味苦寒，多吃易伤脾胃。建议体质虚寒、慢性肠胃炎患者酌量食用。
什么人不适合吃苦瓜
1. 低血压、低血糖者
苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖、血压正常的人，也不宜过量。
2. 脾胃虚寒者
苦瓜寒凉，身体较虚寒者，最好不吃或少吃。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙，建议将苦瓜用沸水烫一下，去除部分苦味和草酸，也有利于身体吸收食物中的钙质。
3.缺钙的人
应该避免食用或少食苦瓜。
4.婴幼儿、学龄前儿童
脾胃发育尚未那么成熟，不宜食用苦瓜。
苦瓜不能和什么食物一起食用
1.猪排：同食容易生成草酸钙，影响钙质吸收。
2.山竹：同食易引起身体不适。
3.软壳类海鲜：因为软壳类海鲜含有较高的五价砷化合物，若与苦瓜中的维生素C作用，易导致身体不适。
4.茶：吃苦瓜后最好不喝茶，以免伤胃。
苦瓜的传说：不起眼的它，可是“舶来品”呢！
相传明朝永乐三年，郑和奉圣旨率领士兵三万人，楼船62艘，从中国南京出发，经泰国、越南、新加坡、龙牙门、马辰、泗水、帝汶岛、吕宋、马达维亚、马六甲，最远到达印度和非洲东岸。
郑和先后7次下西洋，不仅传播中国文化，更与他国交流许多中外物产。当时中国的一种鱼叫乌鳢鱼（即生鱼，又称唐人鱼），因此传播到南洋各地，成为现今华侨常吃的鱼类之一。
作为乌鳢鱼传播到南洋的交换，苦瓜因此传入中国，因适宜在宜于热带、亚热带地区生长，目前在中国广东、湖南南部、闽南，及台湾都有种植。
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改写：靖心，影片制作：紫轩，责任编辑：莫依轩
