【大纪元2018年06月25日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）推动餐饮课程接轨国际，明台高中与中兴大学创新产业国际学院共同签订教育联盟合作备忘录，今年暑假将引进意大利DIEFFE学院规划的义式料理及烘焙课程，由意大利主厨亲自教授烹饪、酒吧餐厅管理等课程，开放有兴趣的民众报名；完成经典课程，即可同时拥有意大利DIEFFE学院认可国际证书，及兴大创新产业暨国际学院推广教育证书。
兴大国际学院院长黄宗成表示，明台高中能同时与法国蓝带、意大利ALMA、新加坡莱佛士设计学院Raffles Design Institute，及意大利创新学院等知名学府合作，掌握国际教育资源、相当难得。
明台高中指出，为帮助更多对餐饮有兴趣的民众投入，特别与兴大合作引进DIEFFE学院课程，聘请意大利主厨联盟副总裁CHEF MARCO PESCE及该学院专任教师，将教授烹饪、酒吧餐厅管理及食品安全、食品科学、食品卫生法规相关课程。
课程分平日班、假日班及经典义式料理班、经典义式烘焙班，只要完成经典课程，即可同时拥有意大利DIEFFE学院认可国际证书，及中兴大学创新产业暨国际学院推广教育证书。
明台指出，学员能了解到食物是意大利文化及历史的一部分，也与生活方式息息相关。课程教导认识食材、处理食材、烹调技巧；学员将接触到意大利美食，包括意大利面、比萨、及特殊生鲜食材制成的食物，例如腌制肉品、起司、蔬菜、橄榄油、香料、香草及调味料等。
责任编辑：筱珮
