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圣地亚哥中华历史博物馆面条赛吸引年轻人

6月2日,加州圣地亚哥中华历史博物馆举办面条烹饪赛筹款活动。前排左起,评委Candice Woo,Cathlyn Choi,Mike Chen。后排左起,博物馆理事会主席余伟健(Michael Yee)、临时馆长徐秋燕,厨师Johnny Manneh,Spencer Hunter,Jeff Roberto和助手,杨杰一和小女儿及其助手。(杨婕/大纪元)

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【大纪元2018年06月05日讯】(大纪元记者杨婕美国圣地亚哥报导)6月2日,加州圣地亚哥中华历史博物馆举办面条烹饪赛筹款活动。通常举办文化讲座的博物馆演讲厅人头攒动,面条餐飘香。

历史博物馆举办厨艺赛?咋听起来超新奇。但是和许多传统侨社以及文化历史类非盈利机构一样,有着20多年历史的圣地亚哥中华历史博物馆也面临缺乏“新血”的问题,历来参加博物馆文化讲座活动的多以退休人士为主。博物馆出此“奇招”,临时馆长徐秋燕(Yen Tu)表示,是为了吸引更多年轻人。

“这是筹款会,但也是为了吸引更多的年轻人来博物馆,”徐秋燕说,“让人们知道博物馆也不只是展示静止的文物,也有多元化的活动。”

当天面条烹饪赛的评委是三名年轻人,他们是来自纽约、在youtube上开播“专讲饺子(Strictly Dumpling)”等餐馆点评频道、拥有百万粉丝的特邀嘉宾Mike Chen,圣地亚哥吃客(Eater San Diego)网站主编Candice Woo,和圣地亚哥公共电视台(KPBS)“Cathlyn韩国厨房”节目主持人Cathlyn Choi。

参加当天活动的近百人中,除了董事会成员和博物馆的一些长期支持者外,多半是年轻人,而其中不少是三位评委们各自的粉丝。

圣地亚哥中华历史博物馆面条赛吸引年轻人
6月2日,加州圣地亚哥中华历史博物馆举办面条烹饪赛筹款活动。通常举办文化讲座的博物馆演讲厅人头攒动,面条餐飘香。(杨婕/大纪元)

徐秋燕表示,借用面条烹饪赛,至少让这些年轻人对博物馆有了第一次接触,希望他们以后能再来做更多的了解。

Cadice Woo因为母亲是博物馆的理事,对博物馆并不陌生,但是她说,她的很多朋友当天都是第一次来博物馆,她认为这样的活动把社区联系在一起,很有意义。

Mike Chen也认为,这样的活动对宣传博物馆能起到好的作用。

参加当天面条赛的四个厨师团队,用主办方提供的方便面为食材,各显其能,做出让评委和众人都啧啧称赞的“面条餐”。

寿司送餐(Sushi on a Roll)的厨师Jeff Roberto将方便面和烤鱿鱼卷等辅助食材一起加到肉汤里;快乐寿司(Happy Sushi)的厨师Johnny Manneh将方便面用蒜和油炒过后,淋上香菜牛肉汁;Hunter家庭厨房(Hunter’s Home Kitchen)的厨师Spencer Hunter将方便面和肉末、蔬菜等一起做菲律宾春卷(Lumpia)的料;禅意时代亚裔烹饪餐厅(Zen Modern Asian Bistro)的厨师杨杰一(Ethan Yang)则用店里的炖牛肉秘方煮出大碗“牛肉方面面”。

三位评委都称赞厨师们在如何使用方便面上用心良苦,并让方便面提升了档次。Mike Chen并说,有趣的是,不同文化背景的厨师们对方便面的使用也有所不同,做出的“面条餐”各具风味。

杨杰一的“牛肉方面面”夺冠当天的面条赛。

圣地亚哥中华历史博物馆面条赛吸引年轻人
6月2日,加州圣地亚哥中华历史博物馆举办面条烹饪赛筹款活动。图为博物馆临时馆长徐秋燕(右一)和获得冠军的禅意时代亚裔烹饪餐厅(Zen Modern Asian Bistro)团队合影。左一为厨师杨杰一(Ethan Yang)。(杨婕/大纪元)

 

责任编辑:白槿

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2018-06-05 8:00 PM
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