一分钟秀绝活 餐桌上的艺术让人大开眼界

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【大纪元2018年06月07日讯】(大纪元记者李雅珍北卡夏洛特报导)一节黄瓜或一块白萝卜、红萝卜,经Bobby 王的妙手切、削、戳,再用做蛋糕的食品色素染色,一、两分钟就变成了一只只栩栩如生、形态和颜色各异的小鸟,连翅膀上像鱼鳞一样的纹路都清晰可见,让人惊叹和大开眼界。

一块白萝卜经Bobby Wang的妙手,一下就变成了一只姿态万千的白鸟。(Peter Xie/大纪元)
Bobby 王手里拿着他一分钟前用黄瓜雕好的作品,一只美丽的绿鸟。(Peter Xie/大纪元)

 

一块白萝卜经Bobby Wang的妙手和染色,一下就变成了一只栩栩如生的美丽彩鸟。(Peter Xie/大纪元)
一块白萝卜经Bobby Wang的妙手,一下就变成了一只姿态万千的白鸟。(Peter Xie/大纪元)
一块红萝卜经Bobby Wang的妙手,一分钟就变成了一只很有个性的红鸟。(Peter Xie/大纪元)
6月2日(星期六),夏洛特台湾同乡会在Carmel Park 举办2018年端午节同乐会,萧妈妈包的肉虾香菇美味粽子和各种台湾美食、糕点,给这次聚餐带来浓浓的端午节气氛和台湾乡情。(Peter Xie/大纪元)

6月2日(星期六),夏洛特台湾同乡会在Carmel Park 举办2018年端午节同乐会,Bobby王和家人特意从南卡驱车到夏洛特,与乡亲共庆传统佳节,并现场表演这一绝活

果蔬雕刻被称为餐桌上的艺术,在中国有着几千年的历史。人们常说,“台上一分钟,台下十年功”,Bobby 王这一绝活可不只是十年,而是五十多年的功夫积累。

王老先生说,他十四岁时在台湾饭店当学徒,师傅是当年跟随蒋介石去台湾的上海人。老师傅看他是块料,人又勤快、实在,就尽心把本领教给他。他回忆道:“那时候学艺,要帮师傅洗衣服、铺被叠床,因为师傅没有带家眷去台湾。”

Bobby 王在食雕方面很有天分,也很有兴趣钻研。他说,有时雕刻一个作品,一个星期都在不停地练习和琢磨。跟师傅学了十年,Bobby 王二十五岁时开始在餐馆做大厨,由于菜做得好吃,又有精湛的食雕技术,他很快从同行中脱颖而出,被一位老板相中,带到日本去开餐馆,一年后又把他介绍到美国旧金山来闯天下,这一干就是四十三年。

Bobby 王和太太在西雅图经营的餐馆颇有知名度,西雅图的电视、报纸曾报导过他的食雕艺术作品,他的餐馆也成为高档宴席的热门场所。王老说,波音一位副总裁就非常喜欢他做的菜,常在他的餐馆招待重要客户。

在餐饮业拚搏了五十多年,两个儿子也都在美国立业,如今七十一岁的Bobby 王和太太退休搬到南卡,享受天伦之乐和高尔夫球运动。

Bobby 王的即兴表演吸引不少人围观、赞叹,有人提议Bobby 王办班授课,老先生欣然应许。记者问到学习食雕最重要的特质是什么?Bobby 王说,艺术细胞、兴趣及耐心是成功的关键。

有没有想过正式招徒来承传他这一门绝活,Bobby 王说:“我这把年纪,当然也想把这些技术留下来。但现在还没有找到合适的人。授徒也要看人品,人品不好就没有什么意思。”这番话道出了中华传统文化的共同点,比如,古时中医、武术大师授徒都是先检验人心,考察品行。

与往年一样,萧妈妈包的肉虾香菇美味粽子,还有大家烹制的各种台湾美食、糕点,乡亲之间拉家常,给这次聚餐带来浓浓的端午节气氛和台湾乡情。◇

责任编辑:谢漫雪

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