前言：
日本对茶道、花艺等修习旅行相当重视，越南、泰国则风行厨艺学校，利用春游来到台湾，旅行的目的可以有别以往的旅行体验，利用旅行中的些许时间，学几道真正属于台湾料理的古早味美食，当日的午餐或晚餐就是你亲手制作的料理; 或是发挥创意和来自不同国家的旅客一起来场创意花艺PK赛，把旅行美好的纪念品带回家/加。爱旅行的你，利用春游返乡踏青之余，让你这春游旅行可以很不一样，还多加了一点人情调味的文化体验。
“到台湾古都台南来一趟深度旅游吧！”是许多喜爱传统文化、古早味美食、热爱庙宇建筑等爱好者间互传的口靠，“佳佳西市场旅店”就是集合文化、设计、建筑和美食的文创旅店。
在这一家以台南文化为设计背景的设计旅店，在旅店的每一个空间规划和房间设计，让旅客置身于台南的过去文化与未来时空中，除了代表台南文化的客房主题外，在集合台南在地设计师的‘树下’汇品味等作品区，试穿旅店设计者小鸟衣衣的创意设计旗袍、中山装或花布鞋。在以新旧设计的家具布置放松氛围的‘树厅’品咖啡、尝鸡蛋糕和每日新鲜水果，静待阅读区的‘树桌’，也是下午入住旅店时，为旅客准备的迎宾咖啡茶点。
每天早上品尝旅店精品准备的特色早餐，结合欧美式及台南中式餐点的‘早餐厅，细细品尝其美味，发现是台南排队美食的虱目鱼咸粥，不需起大早去排队买美味早点，旅店已为来自不同城市的旅客准备好了…，中午漫步旅店旁的文创一条街，大啖西市场传统与地在美食，下午卧躺于旅店大片落地玻璃树厅的软软抱枕中，在夕阳的陪伴中阅读着旅店特别挑选的‘杂志’，边喝着旅店精心准备手冲咖啡，这样的生活型态就是台南在地的慢活，也是旅店为旅人准备的‘佳佳款待式的城市漫游生活’。
入住旅店前，早已闻名其亚洲前十大设计旅店的盛名，参观与不同国家的电影导演和演员、艺术家、摄影者设计的《住非住展览房》，颠覆对旅店房间的想像，原来住在像艺术馆展览房里，不再是假想！佳佳设计者将台南在地历史和文化记忆，设计成一间间的《记忆非家房》，住在房间里慢慢从设计细节中品味历史和文化记忆。
中西结合的FINDatHERE很荣幸地入住体验东西方文化融合的《文青梦十七》(Hipster’s Dream of 17)，这间房间的设计是由永兴家具和台南家具产业博物馆， 想让入住者回到充满回忆和梦想的十七岁，阳光从西市场的窗台照进房间，洒落一地金黄，把旅人回忆带回十七岁的泛黄照片，运用缤纷的蝴蝶纸艺等色彩元件，缤纷十七岁充满梦想和单纯美好的记忆，从东方的简明床组、茶桌、拥心餐桌，搭配西方齐本尔德餐椅，到东学西用的二门柜、现代美学的圆竹凳，在这个房间营造出旧家具的温度和回忆，住了一晚仿佛周庄梦蝶，从空间穿越时间，回到单纯美好的十七岁。
佳佳提供的文化体验课程非常精彩，喜爱美食者可挑选《台南味料理轻松学》厨艺教室，喜爱创意者可选择《台式创意花布鞋》裁缝教室，自己做一双专属于个人风格的花布鞋！美食魂的FINDatHERE体验台湾料理轻松学，走入旅店附近的水仙宫传统市场，认识食材并亲自挑选食材，到321艺术聚落《地家》，跟着Kino老师运用台南各地小农栽种的台式风味新鲜蔬菜，做出做出混西台式风味料理：前菜台式沙拉（蒜香小黄瓜）、前菜春卷（节庆美食）、主食棺材板（台南在地美食）、甜点爱玉（阿里山名产）、饮品冬瓜茶（透心凉的好滋味）。
此趟旅行最棒的是，学习到的厨艺可带回你的家/加拿大，把可食的风景转化为自己的厨艺，为亲爱的家人或朋友，亲手做美味的台湾小吃或点心，你也可以！
佳佳西市场旅店 Jia-Jia at West Market Hotel
地址：台湾台南市中西区正兴街11号
网址：www.jj-whotel.com.tw
责任编辑：茉莉
