【大纪元2018年07月12日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）“剩食、丑食共享”概念逐渐在社会发酵，台中第8处爱心食材交流平台“建国市场”12日正式启用，因市场摊商响应，成为台中食材供应量最大的平台，预估每月可提供4千公斤未售完新鲜可用的食材，分别供应社区发展协会、关怀据点，成功链接在地资源与弱势团体的需要。
立法委员黄国书、市议员何敏诚、郑功进、邱素贞、建国市场自治会长蔡铃钦等人出席揭牌仪式，副市长林依莹表示，感谢市场摊商踊跃响应，让爱心可以送到最需要的人手上，希望爱心模范能够持续推广全国。
建国市场自治会蔡会长说，建国市场迁移新址后，环境改变、摊商业绩也显着成长；爱心食材交流平台在5月试办受到摊商响应，热心民众林小莉也捐赠两台中古冰箱，让食材保存机制更完善。
立法委员黄国书说，由市场带头做爱心，可以让社会充满爱心，弱势族群得到必要的协助。议员邱素贞表示，透过市场摊商将未售出、卖相不佳但仍可食用的鱼肉、蔬果提供爱心食物交流平台，不但食物不浪费，更可提供各社区关怀据点长辈共餐，充分发挥“剩食共享”理念。
经发局说明，建国公有零售市场爱心食材交流平台107年5月试办，已提供食材6,275公斤，其中蔬果类 3,948公斤、鱼肉类1,430公斤、熟食类896公斤，供应6,328人次享用。。
经发局说明，平台分别提供东区东信社区发展协会、东区十甲社区发展协会、东势社区发展协会、东区合作社区发展协会、台中市照顾服务管理协进会、东南长青会等6个关怀据点分别领取食材。
责任编辑：王愉悦
