【大纪元2018年07月14日讯】文| Choices Markets 注册营养师Jess Pirnak
你是一个“土食者”（locavore）吗？就是那些尽量选用本地食物、过一个可持续生活的人？作为这一生活方式的代表著作《100英里饮食》的诞生地，加拿大西海岸的消费者们知道我们是多么幸运–我们全年都能吃到本地农产品。但我们往往忘记了我们在夏天更加幸运，因为七月和八月是吃本地食物的最好季节！根本不用费劲，消费者就能在超市里找到他们垂涎的任何食物（除了芦笋、甘蓝菜和南瓜）。所以试试在这个夏天接下挑战，只买产自本地的食物吧！
卑诗樱桃：
加拿大樱桃有六成产自卑诗。一茶杯樱桃便能满足人体每日维生素C需求的15%以及3克纤维素。维他命B、钾元素、多酚这群抗氧化、抗炎、防癌的成分更是不在话下。你可以在当季吃新鲜樱桃，也可以把它们窖藏起来，留待日后用在烘培中。
有机新土豆：
你会爱上这些健康的碳水化合物！“新土豆”（New Potatoes）是比其它土豆提前收获的小马铃薯。这些皮薄个小的土豆相当好吃，还能为你提供额外的纤维素、钾元素和维生素C。土豆也是维生素B6的重要来源，我们的身体需要这种维生素才能进行许多□反应和产生神经传递素，比如褪黑激素和血清素。
卑诗樱桃番茄/葡萄番茄：
它们是大自然的糖果！这些甜甜的小番茄富含抗氧化剂番茄红素和β-胡萝卜素–这是它们鲜红颜色的来源。它们也饱含钾元素，一茶杯小番茄便含有350克钾元素，而钾元素对血压的控制很重要。
卑诗省核果：
卑诗省的欧肯纳根地区（Okanagan）是生长核果（stone fruits）的完美地点。本季第一批杏子，桃子和油桃产自南欧肯纳根地区的Similkameen 河谷。这些水果娇嫩可人，新鲜采摘下的时候味道最好。当它们在七月和八月上市的时候去存一些吧！
卑诗蓝莓：
本地蓝莓上市了！这些漂亮的可口蓝莓富含植物营养素，比如白藜芦醇（resveratrol）、花青素和槲皮素（Quercetin），这些元素能增强人体免疫能力。蓝莓也含有大量纤维素，它们是夏天随时随地都可享用的绝妙零食。
下次烧烤的时候，可以试试这个食谱：
烤桃子加芝麻菜沙拉
将烧烤炉用中火加热。从1个酸橙中挤出果汁，加入1茶匙枫糖浆，1汤匙橄榄油，再撒入些许盐和胡椒，搅拌均匀备用。将4个桃子切成两半，置于先前准备好的汁液中腌制，再将桃子放在烤架上，以中火每面烤30秒，或直到桃身出现烘烤印记为止。
剩余的汁液可与2茶杯芝麻菜混合，再加入两汤匙白乳酪、手撕罗勒香菜和刚刚烤好的桃子，制成沙拉。◇
责任编辑：李梅
