【大纪元2018年07月20日讯】为了确保食材的新鲜与来源，许多餐厅与超市开始自产蔬菜料理与贩售。比利时布鲁塞尔的一家超市，蔬果新鲜超抢手，因为产地就在超市屋顶上的农场，不必舟车劳顿，就能直达超市的架上。
“都市农场”（Urban Farm）就位在布鲁塞尔某超市顶楼，有着整齐排列的蔬菜棚子和温室。在2017年10月开始了第一批生菜上架。今年夏天产量更稳定，种类也更多元了。
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超市员工迪尔薇克斯（Marie Delvaulx）表示：“我们创造了这最短的生产链，我们早上8点采收，一小时后就会出现在超市里。民众都很喜欢蔬果的新鲜度，他们还说放在冰箱1～2天依然新鲜。所以这楼上采收、楼下销售成为最短的生产链。”
在这农场里使用过滤雨水、太阳能板发电、以及收集超市冷却系统散发出的热能，来维持温室里的温度，一切绿能至上。蔬果也不使用杀虫剂或除草剂，让消费者可以吃得安心。
超市园艺工人提盖特（Nicolas Tytgat）提到：“其实有点复杂。我们在城市里的屋顶，对于重量有所限制，所以我们必须设法来解决这问题。而且在这是属于较人工的环境，所以当我们遇到害虫时，因为没有周围大自然的帮助，很快就会被袭击。通常，在永续农业中，尽量能够依靠大自然的帮助，所以我们也尽量建立一个自然、生物多样性，能够以完全城市的方式来进行永续的农业。”
对于注重健康的比利时民众来说，知道蔬果的来源、产地，绝对是吸引购买的条件。
顾客麦尔（Daniel Mayer）说：“在比利时，我们真正在意的是清楚地知道我们购买的商品，水果和蔬菜。我们也确实想知道它们的来源、产地。”
今年，农场里种植了番茄、生菜、草莓等等，顾客们可以在店内一般的蔬菜架旁边找到特别标记的屋顶蔬果。超市未来也计划能把顶楼农场推广到更多的分店。
──转载自新唐人电视台
责任编辑：于凝儿
