【大纪元2018年07月22日讯】（大纪元记者裴晏报导）烤鸡是大家都喜欢的国民料理，但如何让鸡肉吃起来更软嫩多汁呢？市面上各种好吃的烤鸡料理，一切的秘密都藏在腌肉酱汁里，因此有很多烤鸡专卖店都有自己的独门腌渍配方，不同的配料会改变鸡肉的口感，做出不一样的特色。
自己在家里做烤鸡时，可以试试这项简易的腌酱配方：优格加蜂蜜！优格可以使做出来的烤鸡有土鸡肉的滑嫩口感，而加上蜂蜜则增添一股焦糖般的香气和风味。
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优格烤鸡
材料：
全鸡 1只
洋葱 1颗 （切丝）
腌肉酱汁：
黑楜椒 3克
盐 15克
蜂蜜 15克
原味优格 350克
做法：
1. 混合腌肉酱汁，将全鸡以酱汁涂抹，使肉质软化。
2. 将洋葱丝塞入鸡身内，使之入味，并以棉绳捆紧鸡身。
3. 静置6到8小时。也可将全鸡置于保鲜盒（或保鲜袋），放进冰箱腌过夜备用，隔天再烤。
4. 将全鸡放在烤架上，并于底盘注入5杯水。烤约90分钟至金黄色即成。可以翻动鸡身2到3次，让它均匀受热。
责任编辑：苏明真
