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吃水果减肥愈减愈肥 “吃水果”6大误区

就算水果再健康,摄取过多了,仍是适得其反。(pixabay)
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【大纪元2018年08月03日讯】水果甜甜的,好吃又健康,而且我们都知道多吃水果,既养颜美容,又能补充营养素,改善身体健康,因此在面对水果时,许多人常是“放心开吃”。

但就算水果再健康,摄取过多了,仍是适得其反。原来无形之中,我们对“吃水果”竟有着错误观念……以下介绍常见的“吃水果”6大错误:

误区一、水果些微腐烂,切掉坏的地方,其它还能吃!

许多人性格节俭,遇到水果有些微腐烂、发霉,会将坏掉的部位切掉,继续食用其它部分。这是错误的观念!

因为水果的水分含量高,一旦产生霉菌,很容易渗透、传染到其它部分!肉眼看来,其他部分还好好的,但其实整颗水果早已受到感染!

霉菌将导致胃肠道功能紊乱,可能有头晕、恶心、呕吐等症状,情况严重者,甚至会伤害神经系统,诱发食道癌、口腔癌、胃癌等。

建议水果在买回家后尽早食用,不要一次购入大量,以保新鲜。正确的购买原则是“少量、多种类”,选择当季盛产的水果最好!既能享有低廉价格,还能兼顾美味、健康及营养!

水果的水分含量高,一旦产生霉菌,很容易渗透、传染到其它部分!肉眼看来也许还好好的,但其实整颗水果早已感染!示意图。(pixabay)

误区二、想吃就吃,空腹吃水果也没关系!

目前对于水果的最佳食用时间,还未证实。不同时候食用,有不同的功效:餐前吃,因水果易于消化,所以能获得完整的营养素,且能增加饱足感,适合想要减重者;而饭后吃水果,可补充纤维质,帮助肠道蠕动、消化,预防便秘,不过营养素可能会被其他食物影响。

各种水果的营养成分、属性不同,且每个人的身体状况不一样,建议依情况调整。但需留意,这4类水果不要空腹吃:

1、糖分高的水果,如荔枝、甘蔗

荔枝与甘蔗含糖量超级高,空腹易刺激胃酸分泌,而且大量果糖会造成体内糖分急剧升高,可能引起头晕目眩、胃胀。糖尿患者需特别留意。

2、酸性水果,如山楂、梅子、奇异果、凤梨、柑橘类

葡萄柚、橘子、柳丁等水果含大量有机酸,空腹吃易导致胃酸逆流、刺激胃黏膜。

3、高单宁酸水果,如柿子、番茄、蔓越莓

空腹吃番茄,其中的棉胶酚、果胶、单宁酸与胃酸相互作用,可能导致消化不良或胃痛。

空腹吃柿子,其中的柿胶酚、红鞣质与胃酸凝结成块,可能形成“柿石”,引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔。

4、高淀粉质水果,如香蕉、枣子

香蕉与枣子含有抗性淀粉,不容易被人体吸收,如果肠胃不好的人空腹吃,可能消化不良。

而且,香蕉含有大量的镁元素,如果空腹吃,会导致血液中含镁量骤然升高,影响心血管收缩,造成心脏不适。

误区三、水果富含维生素,以吃水果代替摄取蔬菜

水果不需烹调,没有营养损失问题,且吃起来又方便!因此许多人往往认为,水果能提供人体足够的维生素,尤其是维生素C和维生素A。但其实大部分水果中的维生素C含量并不高,水果中的矿物质、维生素远远少于蔬菜!

如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够营养素。就维生素C的含量来说,白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒的维生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。所以,每天食用蔬菜是必需的。

误区四、把水果当正餐吃,养颜美容又减肥

曾流行三餐吃单一水果的方式来减重,这种方法因为热量低,短期内的效果佳,不过只为只消耗掉肌肉和水分,并不能消除脂肪,新陈代谢将减慢,一旦恢复正常饮食后,将快速复胖!

人体共需要近50种的营养物质以维持生存,特别是每天需要65克以上的脂肪,以维持组织器官的修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不到1%,几乎不含人体必需的脂肪酸。

因此透过吃水果,是不可能补充人体所需所有维生素的!建议均衡摄取各种类食物,才能获取不同营养素,以拥有健康身体!

误区五、以喝果汁代替吃水果

水果被榨成汁后,原果中的纤维素就被破坏了,另外捣碎和压榨时,也可能导致部分维生素的破坏。若经加热灭菌,更是流失了许多营养价值。

除了不能咀嚼,或有其他特殊情况者,可以以果汁来补充营养。一般情况下,还是建议大家,吃完整的水果是最棒的!

除了特殊情况,以果汁补充营养,一般情况下还是建议大家,吃完整的水果是最棒的!示意图。(stevepb/Pixabay)

误区六、多吃水果可以减肥

减重时,常采用减少肉类、多吃蔬菜和水果的方式,因为蔬果中的纤维成分能促进胃肠蠕动,改善便秘。除此之外,纤维还能挟带胆酸、胆盐、致癌物等有害物质,排出体外,产生新陈代谢。

许多人因为水果比蔬菜更方便食用,且汁多味美,常在不知不觉中摄取过多!也许你会以为这没什么,但因为水果中的“果糖”,易于消化吸收。若摄取过量,果糖将在体内储存为脂肪,造成血脂过高,可能愈吃愈胖!

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改写:靖心,影片制作:紫轩,责任编辑:莫依轩

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