年过百岁的日本名医日野原重明，依然头脑敏捷，跟年轻人一样工作，去日本各处演讲。他惊人的记忆力，和他脑中“海马体”（海马回）的健康有很大关联。那么，人的记忆都有哪些种类，海马体究竟如何影响人的记忆呢？
终生无法分裂再生的脑细胞
大脑约有1000亿个神经细胞。然而让人吃惊的是，这些细胞绝大部分无法分裂再生，必须使用一生，跟身体的脏腑、皮肤、血液、骨髓等细胞完全不同。人刚生下来的时候，脑细胞数量最多，之后，它们就以每天几万个的数量急速地递减。不过，随着年龄的增长，脑细胞的整体数量虽然减少了，但是它们拥有的用以传递信息的脑细胞天线的数量却不断增长，不管最后剩下多少，正常情况这些细胞的寿命维持一百年应该是没问题的。
所以，对于人来说，保护大脑细胞处于正常的状态，减缓细胞消失的速度，就是保护他们不要过早发生障碍，很快死去，迅速萎缩。而大脑的主成分是脂肪，对大脑细胞的健康来说，每天的食用油能否保证无毒、健康的摄取，就显得尤为重要。
唯一可以分裂再生的海马体细胞
那么脑细胞是否存在例外，某个地方可以分裂再生，不断更新呢？
答案是肯定的，那就是被称作记忆管理中心的海马体。日本脑科专家山嶋哲盛告诉大家，只有这个部分，是唯一的例外。一辈子都可以分裂再生，不断更新。
如果能保证海马体的细胞再生毫无障碍，新生的细胞总是那么健康，那么这就意味着，大脑的记忆处理毫无问题，直到百岁，都可以头脑清晰，思维敏捷，记忆力跟年轻人相差无几。比如，日本著名的大夫——圣路加病院的日野原重明，年过百岁，依然跟年轻人一样工作，还能分秒必争地执笔、全国到处演讲，其头脑的敏捷，记忆力的惊人，都证明其海马体部分的细胞被不断更新，并十分健康。信息和记忆的处理，又快又好。
也就是说，海马体细胞是否健康分裂更新，决定着记忆力的好坏。并且海马体细胞由于可以更新，也就很容易受到影响，很容易疲劳，对各种压力的抵御能力就显得非常地弱。所以，这部分细胞不仅容易受不良情绪的影响，而且需要的油脂养分也十分关键。摄入的食用油，不仅要保证无毒，还要求养分平衡，身体无法合成的两种关键油脂——Omega-3和Omega-6脂肪酸，就必须达到最合理的比例，这部分我们以后会详尽地论述。
也就是说，为了让我们的记忆力历经百年而不败，让我们的孩子拥有超快超强的记忆力，保证成绩的稳定，敏捷的思维，我们必然要面对如何选择食用油的问题。但是在这之前，有必要先解开海马体的记忆操作功能，看看海马体是如何工作、如何指挥大脑的。了解了这些，才能真正明白人为何存在记忆的好坏，各种记忆的障碍包括痴呆是如何发生的，能否通过食用油的改善，而让记忆力得到不同程度的改善并预防痴呆症的发生。
那么我们先来看看记忆到底是什么，有几种分类，跟海马体有何关系。
三大记忆与海马体的关系
根据山嶋哲盛在书中的记述，人的大脑记忆，大致被分为概念记忆，情节记忆和关系到身体动作等方面的程序记忆。
其中前两种记忆已经十分明显，都需要通过海马体来分析、统合管理，进行处理，重要的被送到大脑深处的大脑皮质处，也就是记忆仓库里，被永久保存起来，而不重要的，就被删除。这个判断，就是海马体在起作用。
如果海马体出了问题，你的读书学习，就会出现怎么记也记不住，或者很难记住的问题。网络上，出现各种所谓训练记忆力的方法和知识，但是很少有人告诉你，记忆是如何被大脑处理和保存的，海马体这个根本的调控中心，如果出了问题，你不管如何训练，都是枉然。
所谓概念记忆，指的是对事物的基本认识，认识一个人，认识一个东西，都属于概念、特点、内涵等方面的记忆。
比如一个苹果，大家知道它是水果，红色或者绿色，有苹果特有的香气，咬一口又酸又甜，大致是圆的形状，等等，从颜色，味道，形状等各方面分析，最后记住它的特点，这就形成一个综合的概念，对苹果的认识，这个认识不是一下子就形成的，是从小不断接触的过程，跟自己的生活息息相关，苹果的各种信息不断被进入脑中，然后随着年龄的增长，认识越来越丰富完整，最后形成一个完整的概念。
在反复的处理分析过程中，海马体认识到，这是个重要的信息，必须记住，于是送到大脑皮质的记忆仓库里，成为永久的记忆。一般情况下一辈子都不会忘记了，一看见苹果，就知道它是什么东西，一提起苹果，就能描述它的特点了。这也就是为何有不少训练方法，都会强调反复进行记忆复习的原因，让海马体认为这是重要信息，必须保存好。这样就不容易忘记。
除了概念记忆，还有情节记忆和程序记忆。他依旧用苹果举例，比如小学时代，跟朋友一起去远足，登上山顶后，观看着美丽的风景时所吃过的苹果，是这一生中最美味的苹果。令人终身难忘。这种经历所记住的苹果，往往带着故事情节，往往融入了人的情感，大多情况，包含着喜、怒、哀、乐、悲、恐、惊等强烈的情感。
还有，在小学时代，不能做到的亲手给苹果削皮的行为，长大后，渐渐学会了。这个如何削苹果皮的身体对动作的记忆，就是程序记忆。这种记忆，比如骑自行车，保持平衡，比如女子织毛衣，比如打字，比如学乐器，到最后，几乎不用大脑有意识地特别去思考，甚至就像本能一样，自己的身体就已经记住了，这就是程序记忆的特点。现今的研究认为，海马体与这些记忆无关，它们归属小脑和大脑深层的神经细胞进行管理。只有概念记忆和情节记忆与海马体关系密切。
但是这只是今天研究的结论，实际上，人体各部分虽然职责分明，但是也相互关联，大脑的功能更是复杂，我们无法下任何武断的结论，哪里出了问题，都可能互相影响，这种思维方式，永远不能忘记。其实在练习自行车的过程中，在学习乐器的过程中，同样需要记住老师教的方法，首先记住乐器的特点，练习的方法，然后需要反复练习，记住，最后成为身体本能的记忆，跟海马体应该也是息息相关的。只不过，现今的研究还不十分明确罢了。
山嶋哲盛从他的研究出发，讲了海马体的功能，让大家懂得食用油对大脑体系的影响有多重大，从而保护好自己的脑，让大脑功能得以正常发挥，或者预防失智的发生。
下一篇，我们来区别“失智症”与“短暂忘记”的不同，以及失智症的先兆是什么，跟海马体有何关系。了解这些，才能阻止记忆障碍的发生，不至于60岁前后，就得了失智症，生活无法自理。更有青壮年，因此失去工作，苦不堪言。这一切，都是可以提前知道，并可以通过食用油类的调整和精神压力的缓解，而得到不同程度改善的。
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责任编辑：李清风
