【大纪元2018年08月15日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）“了凡油鸡饭‧面”由农家子弟出身的陈翰铭担任主厨用心经营，35年来始终如一秉持着做到最好的精神，主打油鸡、烧鸡、烧肉、排骨等港式料理，成为当地排队庶民摊贩、旅游必吃美食，于2016年获颁世界级餐饮指标“米其林”一星的肯定，这也是米其林打破百年传统、首次破例颁发一星殊荣给摊贩，至今“了凡”已连续三年入选为米其林一星名单，“食”力相当坚强。
“了凡油鸡饭‧面”，2016年进军台湾，今年第五家分店将进驻桃园市的中坜大江国际购物中心美食街，于8月19日正式开幕，展现平民米其林的魅力！除了招牌必吃的油鸡、叉烧、烧肉等主食，更因应商圈消费生态需求，推出套餐组合，相信米其林热潮将继续延烧！
“了凡油鸡饭‧面”考量到中坜大江购物中心的高消费力与熟客黏着度，并看好桃园地区民众对于外来餐饮品牌的高接受度，将于8月19日在中坜大江购物中心地下一楼美食街，“了凡”桃园大江店将成为全台第五号分店，也是桃竹苗地区唯一的分店，成为在台拓点的重要里程碑。
蝉联三年获颁米其林一星的“了凡油鸡饭‧面”招牌四大菜色：油鸡、叉烧、烧肉、排骨，其中又以油鸡最受瞩目。油鸡，选用台湾本土肉鸡，肉质软嫩鲜甜，搭配由当归、八角等中药材独门调配的酱料整只熬煮，让鸡肉完整吸收，外皮呈现油亮的焦糖色光泽、肉质滑嫩多汁；叉烧选用肥、瘦肉分明的猪肉，再用独门酱料长时间腌渍后，以高温炙烤到焦脆，肉质厚实、口感焦甜。
烧肉保留充满胶质的猪皮，及少许软骨，用独门酱料费时腌渍，及高温烤炉烧至表皮金黄酥脆，外酥内嫩。排骨以整片的完整排骨火烤，微辣略带焦香，十分开胃。
因应中坜大江美食街店型需求，菜单以套餐方式呈现，单点主菜再以铜板价加购小菜或饮料，让消费者可以亲民的价格就能品尝米其林星级美味。◇
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