【大纪元2018年08月15日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）彰化基督教医院为善尽社会企业责任，推动友善生态环境，第一期种植的稻作“基优谷”，已取得有机转型期认证，15日举办有机转型期稻米上市分享会，让民众品尝干净无污染米粮所煮成的白米饭及养生粥油饮品。
彰基副院长赖健文表示，该院从2018年起将鹿基医院长青院区周边9.375公顷用地，结合明道大学及在地青农合作，设立“彰基大健康有机农园”，规划种植有机作物、药用香草植物与植林，把爱环保、爱环境及爱自己的理念推动出去，“彰基大健康有机农园”已经展现成效，提供更好的食物、材料、营养品等，让民众在健康上得到最好的食安。
彰基体系国际营养事业执行长林佳青营养师指出，医院从事有机种植成本极高，农园施用有机肥料等资材价格是惯型农法的1.5-2倍，而坚持人工除草工资就高达25万元，农园历经水质、土壤、抽穗期作物及最终稻米产品等三批次抽检，皆无重金属污染及农药检出，干净自然的环境吸引了董鸡筑巢下蛋、多种鸟类生物栖息驻足觅食，还出现了鲫鱼、底栖性鱼群生态。
因为基优谷稻米确认无重金属及农药检出，营养师鼓励民众可多选食糙米，以获取较多膳食纤维、维生素及植化素，若碍于口感问题，可逐步于白米中添加糙米，适应并建立吃全谷的饮食习惯，或可考虑常规补充干净的米糠食品，因其保留糙米六成以上的营养精华，高纤低热量，用于添加在饮品或菜肴中可达养生保建诉求。
俗语说“富人喝参汤，穷人喝粥油”、“粥油赛参汤”，这里所强调的就是浓米汤食疗的补益功效，慢火熬煮糙米及米糠以提取优质粥油成分，也是摄取全谷营养的另一妙方。对于精神体力较软弱者，可再加入些大枣、黄耆、枸杞子等常用滋补气力药方一起熬煮，成为天然香甜的养生粥油饮品。
上市的“基优谷”，将供应医院病人膳食及员工餐厅使用，也分享同仁订购，有兴趣民众可洽询彰基活力营养门市（彰化市旭光路300号，电话：04-7268598，分机：7184）。
责任编辑：昌英
