【大纪元2018年08月23日讯】（大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导）嘉义县东石乡掌潭村是一个典型养殖渔业为主的小村落，竟然出现一位家喻户晓的全能“掌潭妈妈”，名叫锦华，她从事社区服务工作，能一人包办杀鱼、刨鱼鳞、煮30人份以上餐点、送餐至社区老人手中样样来，也因如此干练，被掌潭社区居民称为掌潭妈妈。
锦华是中高龄妇女，自20岁结婚后跟丈夫在嘉义县水上乡居住，因家中有两个小孩，工作总是找兼职或临时性工作。曾到某间工厂搬过30公斤以上的饲料，尽管一天只要工作2、3小时，却也日日负重几千斤，勤奋态度可从当时老板给的薪资略知一二；也曾到外面跟着粗工师傅做铺地板，这些看似女性较少从事的工作，她却说“卡自由啦！”，这就是她习惯如此工作性质的因素。
就在家中大哥离开人间，锦华不得不回家乡照顾家人，人口仅一百余户满是鱼塭与荒芜湿地的掌潭村，固定性工作机会较少，她多半协助家中及左邻右舍的鱼塭产业，任何鱼塭的工作没有难倒她的，但也因长年累积下来的身体酸痛及体力耗损让她渐渐不堪负荷。经由朴子就业中心的了解，锦华没有特殊专长，在职场上总是仅能找寻体力性的兼职及短期相关工作，要找非体力工作会不易上手，只要体力能负荷的工作她都愿意尝试。
透过朴子就业中心协助，锦华被推介至东石掌潭社区发展协会担任社区营造产业工作暨行销管理人员，这工作机会原本是在协会理事长林文达向劳动部劳动力发展署云嘉南分署申请“多元就业开发方案”补助计划所申请的人力，如今在她认真、勤奋及积极态度下，今年初协会也愿意用产业收入盈余将自付其薪水雇用她。
东石乡掌潭社区发展协会在林文达经营下，自筹及无偿开办老人食堂给社区老人供餐，起初也从社区老人多半不看好及数落的情形下，至现阶段将老人供餐服务做得有声有色，并在劳动部多元就业开发方案资源进驻下，除了改善社区环境做好绿美化，更利用多数人不要的鱼鳞片制作成养生胶原蛋白冻饮，以及运用社区鱼塭闲置空地与农园种植又甜又大的无毒萝卜，制作成港式萝卜糕，如今皆已成为协会的主打行销商品。
锦华对于洗(晒)鱼鳞、制作萝卜糕、冻饮及餐桌料理、社区农园耕种、产品销售等工作皆难不倒她，也从工作过程中使她习得一技之长，并看到社区将销售盈余用于关怀弱势族群及老人食堂之经费补助上，内心也相当踏实与满足。
朴子就业中心主任高咏棠表示，透过劳动部多元就业开发方案挹注，凝聚社区年长者共识，社区居民也愿意协助社区发展产业，并将荒废无用的土地，无偿给协会使用及生产产业及商品，协会产业销售盈余用于社区老人及关怀服务，使之能地方创生及永续经营，也藉以增加在地就业机会，希望协助更多需要帮助的弱势族群，让弱势失业者透过参与计划工作，获得转职转业的机会，并鼓励求职朋友从中培养再就业能力，作为重返一般职场的准备。而掌潭妈妈锦华，可说是一位典型的楷模。
责任编辑：吕美琪
