【大纪元2018年08月27日讯】白斩鸡、红蟳米糕、乌鱼子、三杯猪脚⋯⋯各种色香味俱佳的菜肴让人忍不住吞咽口水。您可能想不到，这些可口的美味都是传统台湾菜，在台湾很多地方的餐厅都可以吃得到。
说到传统台湾味道，可能许多人会想到街边小吃，或是夜市美食。融入了当地特色文化的美食，其实不只这些，台湾味多元丰富。
看起来油亮Q弹的三杯猪脚，点缀着青翠的九层塔与鲜红的辣椒，令人食指大动。
台北市府举办台菜美食月，结合行动支付推出了抽奖活动，要推荐大家吃传统台菜。
台北市长柯文哲：“今天的活动就是结合这个台北美食，还有这个电子支付，一起来举办这个，台北美食月的活动，所以我们希望说将来我们台北市市民，市民出门的时候，不用带钱包你知道，只要一卡在手你知道，甚至手机在手，就可以享用我们台北的美食。”
为了让大家先看看有哪些美食，餐厅主厨们展示了一些经典台湾菜，如汤色清亮的香菇鸡汤、一整只的白斩鸡、看起来很鲜美的红蟳米糕、以及乌鱼子等等。因为台湾属于海岛、高山多，除了小吃，鸡肉料理和海鲜也很多。
餐厅主厨江文荣：“我们的鸡肉啊、白斩鸡啊，或者是说我们新鲜的石斑鱼，那都能够代表我们台湾最主要的特色。”
餐厅主厨高维鸿：“代表台湾的比较多，大家知道就是臭豆腐啊，或者是米粉这一类的，大家比较……传统小吃的东西，那我们再把它改良，再把它做得更好这样。”
烹饪经历有30年的江文荣主厨也说，除此之外，办桌宴客、流水席经常吃到的料理，其实也都具有浓厚台湾味。而因为台湾文化多元，食材丰富，让台菜有了更多面貌。
点击看完整影片：
——转自新唐人
责任编辑：任仁爱
