【大纪元2018年08月06日讯】（大纪元特约记者食客湾区纽华克报导）湾区面店越开越多，手打面的选择也相应增加，许多人将“手打”一词与美味放在一起，岂知“手打”并不一定是美味，面粉的搭配比例、“出色的手打”再加上水煮的争分夺秒，才能呈现出美味的手打面。位于东湾纽华克（Newark）的西北拉面馆，虽然地处偏僻，但以独家的高、中筋面粉比例、现点现打的出色手打面，以及浓郁香醇的汤头，让许多人一吃就成为回头客，拥有不少粉丝支持。
1.东湾西北拉面：羊大盘$13.99
湾区少有提供的皮带面搭配澳洲羊排的软嫩鲜香、土豆的软糯、青椒的脆以及含有羊排鲜香的香醇鲜辣的酱汁，许多人都愿意来上一盘，放眼望去，羊大盘点单率极高。
2.东湾西北拉面：西北特色凉皮$6.50
凉皮，绝对是店家另一道点单率极高的餐点。与一般凉皮使用的的麻酱不同，这里的凉皮是搭配店家调制的辣油，十分的油润辣香且不油腻，面筋因吸满了酱汁充满辣香，些许的黄瓜丝更是带来一丝清爽，只不过因为有蒜末的缘故，吃完后口气有点大，这点需有心理准备。
3.湾区面店：蕃茄牛腩拌面$10.99
店家的面条是由独家的高、中筋面粉比例、现点现打制成，不使用任何添加剂，面条十分Q弹有劲。烹制酥软的牛腩为微酸带甜的酱汁增添不少牛肉的鲜香及油润；些许蛋丝除带来蛋香外，略为粗口的质地为这碗面带来不同的口感；大口吃着手打面，除能感受面条在口中释放的弹牙劲道，吸附在面条上的浓郁酱汁带来的是更多的满足。
4.湾区面店：酸菜鱼羊汤面$10.99
鱼与羊搭配在一起，就只有一个鲜字可以形容。乳白色的汤底搭载着3大块鱼排、数块小羊排及酸菜，手打面的Q劲口感不在话下，鱼排鲜嫩中带着厚实、鲜嫩的羊排不失劲度及酸香不失脆口的酸菜，带来了3种不同的口感；乳白色的汤底带来预期般的浓郁鲜美滋味，些许的香油除带来油润更增添余香；幸亏有酸菜带来的酸脆，让人在油润中不感油腻。
吃上一口这样的面，让人全身暖洋洋，实实在在的感受到了滋补。
5.湾区面店：西北特色丁丁炒面$8.99起跳
丁丁炒面可以说是新疆最具代表性的美食之一。有些人会对丁丁这个词感到疑惑，丁丁是指人名？还是地名呢？其实丁丁就是将面切成小条状，且面里的其他配菜也都切成相同大小的“丁”状，这才是丁丁炒面名称的由来。
丁丁炒面得用汤匙来享用，吃上一口炒面，等于一次将面、菜和酱汁全部送入口中，慢慢咀嚼让所有食材在嘴里融合起来，这样才能品尝出丁丁炒面真正的美味。
店家还有许多特色汤面像是：香辣牛肉面、酸辣臊子汤面、油泼面等等，都值得大家尝尝。西北拉面馆位于Newark，Central 街上，拥有自己停车场，停车便利，喜欢面食的你们可别错过。#
店家资讯：
湾区面店：OK Noodle西北拉面
地址：5492 Central Ave., Newark, CA 94560
电话：510-818-9928
营业时间：
周一至周日，11：00AM～3：00PM；5：00PM～9：30PM
湾区美食俱乐部
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本文刊载于旧金山7月14日美食版
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责任编辑：李欧
