【大纪元2018年08月06日讯】（大纪元工商记者辛鸿采访报导）现年31岁的塞尔维亚球王诺瓦克．乔科维奇（Novak Djokovic）是新西兰Manuka蜂蜜不折不扣的粉丝。
这位在2周前刚刚获得温布尔登网球公开赛男子单打冠军的球王， 至今以赢得13座大满贯金杯，也是史上第八位全满贯兼第一位连续拿下四大满贯的世界球王，是首位总奖金达到一亿美元的网球球员。
他在今年7月份发表了让他保持充沛体力所每天必吃的8种食物， 其中新西兰的Manuka蜂蜜被列为早上喝水后首先吃的一种食物，他写到， “我做的第二件事可能会让你大吃一惊：我吃两勺蜂蜜。每天，我尝试来自新西兰的Manuka蜂蜜。它是一种深色蜂蜜，蜜蜂以麦卢卡树为食。这种蜂蜜已被证明具有比普通蜂蜜更强的抗菌性能。”
让Manuka蜂蜜驰名全球的两个新西兰人
Manuka 蜂蜜，中文译作曼努卡，也有人翻译成麦芦卡， 因其含有的独特抗菌活性因子UMF（Unique Manuka Factor），从而具有抗菌及抗氧化功能，能够治疗机体创伤，促进伤口愈合，对患有经常性胃痛、肺弱、感冒、肌肤干燥、便秘的人和肠胃敏感者非常有益。其治愈功效甚至超过很多传统药品，因此 Manuka 蜂蜜被称为“蜜中极品”。
当年最初发现 Manuka 树有疗治皮肤创伤和帮助消化的毛利先祖们，或许没有想到在几百年后， Manuka 蜂蜜成为让新西兰蛮声国际的一个标志，并带动了一项蓬勃的产业。据UMF协会发言人约翰.罗克利夫( John Rawcliffe)介绍， Manuka 蜂蜜为新西兰2017年创造的出口产值接近2.7亿纽币。国家初级产业部配合推动 Manuka 蜂蜜的产量和价值，旨在2028年将出口额提高到12亿纽币。
让新西兰 Manuka 蜂蜜全球驰名遐迩，并发展成一个重要的基础产业。新西兰有两位重要的人物却不得不说。
第一位是新西兰怀卡托大学已故的生物化学家皮特‧莫兰(Peter Molan)教授， 他无疑是让 Manuka 蜂蜜的抗菌疗效受到普世接受的灵魂人物。
莫兰教授在新西兰的怀卡托大学教书40多年直至2014年退休。自从1982年发现 Manuka 蜂蜜含有一种不寻常的抗菌活性成分后， 他在30多年的时间内一直在不断的探索、试验和讲解 Manuka 蜂蜜的抗菌特性，尝试用其作为修复伤口的敷料的产品。
莫兰博士发表了多篇论文并研发了各种用于治疗伤口、口腔和咽喉的治疗用蜂蜜材料，其中许多材料已获得怀卡托大学的专利。
把莫兰博士的学术成果从他的实验室、论文中应用到实际的商业渠道，继而推广成为新西兰的地标产品， 背后的功臣莫属新西兰 Waitemata 蜂蜜公司的创办人尼尔.斯塔基(Neil Stuckey)。
尼尔是新西兰蜂蜜行业的元老级人物，他是把新西兰 Manuka 蜂蜜出口到国外的第一人。他和他的哥哥迈克尔( Michael Stuckey)都是新西兰养蜂、产蜜和行业协会的奠基和领军人物。
蜂蜜几乎是尼尔一生的话题。尼尔在中学的时候就迷恋上了养蜂，常在假期的时候到蜂蜜农场去打工。 尼尔大学里学的虽然是塑料工业，但毕业后不久就入股加入哥哥迈克尔创办的蜂蜜公司， 也就是后来的 Waitemata 蜂蜜公司，并一直延续50多年至今。
尼尔表示虽然 Manuka 蜂蜜的功效当今已经被人普遍认同，但从80年代开始向国际市场推广却不是一个很顺利的过程。他说，“ 那时候人们普遍接受的蜂蜜的颜色是浅色的，因为 Manuka 蜂蜜呈褐色，加上一种很浓的味道，所以人们不大喜欢，甚至经常会扔掉。”
开始的时候， 他把蜂蜜带到英国、欧洲的展会上， 人们虽然愿意尝试， 但销量并不太理想。尼尔和其他的蜂蜜生产商一起建立了UMF行业协会，规范和管理 Manuka 蜂蜜的分级标志和国际品牌的建立。
经过了20多年的努力， Manuka 蜂蜜的具有抗菌及抗氧化功能，治疗机体创伤及其促进伤口愈合的作用得到了消费者的认同。新西兰的 Manuka 蜂蜜被当作一种举世无双的天然抗菌和抗氧化产品， 并继而推动成为新西兰的一项重要产业。
责任编辑：上官翎
