【大纪元2018年08月07日讯】你能想像吗？炒饭竟然也可以由机器代劳了。只要把蛋液、米饭、调味料放入锅中，锅子就自动翻炒起来。而你呢，不用再被烟熏火燎，只要舒舒服服地待在一边，等着吃现成的就好了，是不是超享受呢？
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这台由日本人发明的炒饭机器，推出之后已经卖出了1000多台。看来想偷懒的人还真不少呢。你有没有也想买一台呢？
不过机器终究不如人灵活，不懂得变换作法、拿捏火候，要想吃到喷香爽口、粒粒分明的炒饭，还是得靠人类亲自动手才行啊。
下面这道“冠军炒饭”，是由世界厨王台北争霸赛金奖名厨李家成研发出来的，炒饭配上镬气十足的配料，任谁看了都食欲大开。
一起来学学吧。
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食材：隔夜白饭、蒜末、葱花、红葱头末、鸡蛋、虾卵、金钩虾、咸小卷片、鲨鱼烟尾小丁、鱼松。
调味料：沙拉油、酱油、盐、胡椒粉、鲣鱼粉。
作法：
1. 清洗食材，将所有食材切割适当。
2. 热锅冷油下鸡蛋炒香，再依序下蒜末爆香，再下咸小卷片、金钩虾爆香，再下葱花、鲨鱼烟尾小丁、红葱头末、白饭、鱼松、柴鱼粉、胡椒粉，最后撒上虾卵及炝一下酱油即完成。
小撇步：煮饭如用新米与水的比例是一比一，而旧米含水量少，所以水就要多加一些。
责任编辑：苏明真
