【大纪元2018年08月23日讯】毕业于中兴大学的陈坤生，可说是台湾有机农业的先驱，原本在大学读畜牧系的他，在喝了邻居做的桑椹果汁后惊为天人，当下就决定不养鸡了，改种桑椹，并从此与桑椹结下不解之缘。
陈坤生的桑椹园，位于台南太康有机专区，面积多达1.7公顷，是台湾单位面积最大的桑椹园。他最初就选择以无农药、无化肥与无除草剂的自然农法，来栽种有机桑椹，并制作无化学添加的桑椹果汁跟果酱。
采收期间桑椹是陆续成熟的，果树上有黑色的，也有红色的果实，因此采收时要眼明手快，只摘取成熟的黑色桑椹，这样的采收相当费工，无法以机器取代，只能靠人工，还好每年产期仅有一个月，不至于太耗人力。
但比起采收，一年到头都要处理的杂草，可就麻烦多了。现在一般惯行的农法，其实是使用除草剂，用除草剂除草省工又省钱，但是会对自然环境造成严重的负担，因此陈坤生的除草方式，采用能维持生态平衡的自然农法——机器或人工除草。一般来说机器割草较为省工，但因为除草完，根还留在土里，一但下雨就长得很快；用人工除草则是连根一起拔除，杂草长得比较慢，但非常耗人力。
由于生鲜的桑椹不好卖且易于腐坏，因此必须以加工方式作为生产的延续，从生产到加工为了保障品质，陈坤生采取一条龙的作业，只采用自己种的水果，而且在加工过程，绝不添加防腐剂、香料、及色素。
在糖的选择上，陈坤生也有他的坚持：“那个糖我就选了好久，什么口感比较好，后来选了冰糖最稳定，但市面上冰糖都有漂白，为了做没有漂白的冰糖，我直接请做冰糖的商家做一整批1000台斤没有放漂白剂的糖，所以没有漂白的冰糖就这样诞生了。”
此外，现在已被普遍使用的热充填，也是陈坤生经过一年的试验，才研发出来的方法。它解决了瓶装加工品，不加防腐剂又能长期保存的问题。 而这个原理正是他当初在畜牧系学习到的罐头加工原理。
尽管利润微薄，但是陈坤生说为了环境为了健康，就得不计成本，因为自然农法对大地有益，这样的的耕作才能维持生态的平衡。
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撰稿：美丽心台湾，改写：亦晴，视频制作：豪尔李，责任编辑：羽晨
