site logo: www.epochtimes.com

中秋节烤肉月饼吃多负担大 专家支招清肠胃

中秋节24日才正式登场,不过23日晚间已有不少民众携家带眷到河滨公园烤肉欢庆,享受与亲友开心聚会的欢乐氛围。(中央社)

人气: 124
【字号】    
   标签: tags: , , ,

【大纪元2018年09月24日讯】许多人中秋大啖烤肉月饼,造成肠胃负担大增,营养师建议,烤肉一定要搭配高维他命C水果,如芭乐、奇异果、柚子,且可从24日晚开始喝蔬菜汤“轻断食”,帮忙清肠胃。

据中央社报导,台北市邮政医院营养师黄淑惠表示,烤肉本身是比较不健康的饮食方式,建议在烤肉时,就应补充维他命C丰富的水果,如柚子、芭乐,用维他命C来抵销烤加工肉品香肠、培根等带来的伤害。

黄淑惠表示,烤肉时肉类跟蔬菜的比例也要调整,肉比例少,菜比例多,很多蔬菜都很适合烤,如甜椒、洋葱,茭白笋、玉米笋则可以带壳烤,也不怕外皮烤焦,果实有丰富的植化素和营养,可以帮助身体新陈代谢,清除掉不好的毒素。尽量少吃加工肉品,也可用鱼肉取代红肉。

中秋烤肉月饼吃多负担大 专家支招帮忙破解
中秋节大啖烤肉,过多的蛋白质可能造成腹胀、肠胃不适。营养师建议,烤肉应补充维他命C丰富的水果,如芭乐、奇异果、柚子等,增加身体的抗氧化能力。(中央社)

新光医院营养师夏子雯则表示,烤蔬菜可选择纤维多的种类,如茭白笋就是很好的选择。但烤蔬菜尤其要注意调味,很多人烤金针菇,但加了很多奶油跟胡椒盐,也会增加身体负担。此外,烤土司、烤玉米应控制份量,以免摄取过多淀粉类。

夏子雯建议,烤肉时或烤肉后可多补充纤维质多、维生素C高的水果,增加身体的抗氧化能力。奇异果、木瓜等有酵素,也可帮忙分解因吃太多肉类、蛋白质不易消化产生的腹胀感,促进胃排空速度。

如果连日大吃大喝、嗑了许多月饼,肠胃负担大增,黄淑惠建议,连假后可以多吃蔬菜、水果调整身体状况,如果连假真的吃太多,建议可利用一天半的时间进行“轻断食”,让肠胃道休息。

黄淑惠说,可以从今天晚上开始轻断食,第一餐可先吃蔬菜火锅,让高纤蔬菜帮忙带走肠胃道的脏东西;第二餐则不吃固态食物,改喝柠檬水、温开水,让肠胃休息一餐。第三餐采软食,如清淡的面条、清粥小菜、豆腐等;第四餐开始回复到正常饮食。

亚东医院家庭医学科主任陈志道则说,烤肉时容易吃进大量肉类,大量蛋白质加上酱料带来高盐高油,容易引起消化不良,胃胀气、便秘或有害物质停滞体内等肠胃问题。建议摄取有丰富膳食纤维、水果酵素的水果,如奇异果、木瓜、凤梨,可缓解腹胀、肠胃不适。

责任编辑:钟元

评论