【大纪元2018年10月11日讯】喜欢有天然甜味汤底的朋友们有福啰！你能想像用芒果跟哈密瓜做成的火锅吗？教你用这两种香甜的水果，做成一道丰盛的火锅料理！
哈密瓜的皮可拿来熬高汤，前提是它的皮一定要洗干净，并连籽一同熬煮当作汤底，就可以不用放味素了。
煮汤并非将所有材料都放到锅里就完成，秘诀是事先将食材的香味提出来，再以不一样的顺序加入汤锅里。
哈密瓜跟芒果可以先炒过，将果香带出来，芒果最好是选择青芒果，青芒果的味道比较酸，能够把食材的鲜甜味拉出来。
【准备材料】
●食材：
鲜鱼
芒果（也可加哈密瓜）
姜片
葱段（或葱花）
菇类
中华豆腐块
鱼板
包心白菜（或高丽菜）
红萝卜片（或块状）
绿色蔬菜
●调味料：
沙拉油
盐
柴鱼精
米酒
【作法】
1. 将鱼骨、哈密瓜皮拿来熬高汤
2. 热锅冷油，将鲜鱼两面煎至表面金黄，锁住甜味。
3. 锅里下姜片、包心白菜、红萝卜、哈密瓜、菇类一同拌炒。
4. 稍微拌炒后，再加入高汤炖煮，之后再加入芒果一起煮。
5. 最后下调味料，加入绿色蔬菜、豆腐块、鱼板、葱段或葱花即可。
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芒果也可以拿来煮？“鲜果油伯烧豚肉”创意上菜
──转载自新唐人亚太电视台
改写：姆冬，影片制作：豪尔李，责任编辑：里欧
